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热红酒星星圣诞面包，冬日氛围感拉满
寒冷的冬日，喝酒不喝酒的都拒绝不了一杯热红酒，因为它充满肉桂、迷迭香等香料还有新鲜水果的香气，看一眼都充满冬日仪式感，闻一闻都觉得身心治愈。
热红酒起源于古罗马，寒冷的冬天用来取暖。
虽然传说有很多版本，慢慢发展也变了样，但不变的是热红酒依然是圣诞的传统饮品。
我曾经感受过欧洲街头的冷，现在更想亲自体验一下热红酒的滋味。
不过我懒得自己配料，直接选择了热红酒香料包，一包配一瓶红酒，也没加水果，直接煮就行了。
我还滤出了一杯来做星星造型的面包，低温烘烤出来，仍然带着淡淡酒红色，香气迷人。
星星造型的热红酒面包，再配上盛在高脚杯里的热红酒，酒香从杯中的肉桂尖端散发出来，这样的微醺氛围适合围炉夜话，能加速感情升温。
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红酒星星圣诞面包的做法
步骤1
把红酒倒进陶瓷釉电锅里；
步骤2
加入热红酒香料包；
步骤3
煮开后继续煮一小会出味，过滤70克出来放凉；
步骤4
热红酒和除黄油外的其他材料一起加进厨师桶；
步骤5
揉至扩展阶段，加入软化的黄油揉至完全吸收，直接滚圆松弛15分钟；
步骤6
揉至扩展阶段，加入软化的黄油揉至完全吸收，直接滚圆松弛15分钟； 6、把面团均分成6份，滚圆；
步骤7
放进星星模具，再放进烤箱，底下放一碗热水，开启发酵功能；
步骤8
发酵至1.5倍大，取出，160度预热风炉，给面团筛一层薄粉，然后割出自己喜欢的花纹；
步骤9
烤25分钟出炉。
步骤10
成品1
步骤11
成品2
步骤12
成品3
步骤13
成品4
步骤14
成品5
步骤15
成品6红酒星星圣诞面包的烹饪技巧
△ 煮红酒避免用金属锅，因为红酒中有酸性物质；
△ 不同牌子的面粉不同的空气湿度吸水率不同，请根据面团的实际情况调整液体用量，比如±10~20克；
△ 小面包无需揉出手套膜，黄油吸收完，光滑有弹性就可以了；
△ 模具不粘，无需预处理；
△ 不同的烤箱不同脾气，火候仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2022-12-19 · 浙江
莉莉菲
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