鱼香肉丝

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鱼香肉丝的用料

猪后腿（里脊肉） 150g 茭白 2根
胡萝卜 半根 泡发黑木耳 5朵
青椒 1个 大蒜头 2粒
油 适量 料酒 1勺
豆瓣酱 1大勺 生抽 2勺
醋 1勺 盐 少量
糖 1勺 淀粉 1勺

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

准备好食材， 肉丝用黄酒、少量盐腌好， 干木耳提前泡发。
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

将素菜全部切丝， 其中黑木耳泡发完成后， 开水煮几分钟， 然后再切丝。
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

倒入少量油热锅， 然后倒入肉丝炒熟， 盛出备用。
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

洗锅后倒入适量油热锅， 将素菜丝倒入锅中翻炒。
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

素菜炒至半熟， 倒入提前炒熟的肉丝翻炒。
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

加入郫县豆瓣酱，生抽，醋，糖翻炒均匀。
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

看咸淡加入少量盐， 然后将淀粉兑50ml水搅匀， 倒入锅中勾芡。
鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

最后盛出，一碗开胃下饭的鱼香肉丝就做好啦！

鱼香肉丝的烹饪技巧

木耳要提前焯水，煮几分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-09

©本菜谱的做法由 香草薄荷的日常 编写，未经授权不得转载

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