德国碱水面包『mini布雷结Brezel』

蓝胖纸叮当

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举世闻名的啤酒大多产目德囯,就像中国人喝啤酒需要花生米来当下酒菜,他们在喝啤酒时,也需要一种下酒菜——布雷结,也叫碱水面包。 而这款德式经典面包却是来源于一个失误,据说13世纪,一家咖啡店小学徒误将碱水当成糖水刷在面包表面， 吃到的人们却意外的发现碱水面包比甜面包要好吃,这个小小的失误,很快让碱水面包在德国传播开来流传至今。 布雷结吃起来表皮柔韧有嚼,内里软白柔和,表面的海盐,在经过高温烘烤后也不会融化,只有在入口时才会进发出咸味,使它朴实的麦香味中增添了些咸鲜。 布雷结的制作材料只有简单的油、水、面粉、盐等,不会加入其他高热量的辅料,可以说是减脂期最佳搭档了。在吃它的时候,完全不用担心卡路里有多少也不用担心会吃多了导致发胖。 此外碱水面包里面的碱性能改善身体的酸性,很适合容易返胃酸的朋友食用,让胃更加舒适！