菌菇浓汤

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这道汤非常灵活。有其他主菜时，它可以简单地作为配角；如果没有，它也可以成为主菜。 毕竟作为“山珍”的菌菇和富含蛋白质的鸡蛋合在一起，鲜美的味道还是非常足的。 这里除了香菇，我还加了一个平菇。它具有驱风散寒、舒筋活络的功效，暖胃暖手脚两不误哦。

菌菇浓汤的用料

平菇 150g 香菇（鲜） 8个
鸡蛋 2个 大葱 1小段
姜丝 5g 料酒 5g
生抽 5g 盐 3g
黑胡椒碎 少许 水淀粉 68g（淀粉8g）
香油 少许 葱花 少许
热水 适量 油 适量

菌菇浓汤的做法

菌菇浓汤的做法图解1

步骤1

食材洗净后，姜切丝、大葱切片，平菇撕成条，香菇切片，鸡蛋打散备用
菌菇浓汤的做法图解2

步骤2

热锅倒油，爆香姜丝和大葱片，加入香菇片和料酒炒香，再倒入平菇翻炒一会
菌菇浓汤的做法图解3

步骤3

倒入热水煮开，再加入盐、生抽和黑胡椒碎调味，煮5分钟左右
菌菇浓汤的做法图解4

步骤4

倒入水淀粉勾芡均匀，再倒入蛋液稍微搅散，蛋花浮起就关火
菌菇浓汤的做法图解5

步骤5

将汤装到汤锅中，淋入香油，撒上葱花即可
菌菇浓汤的做法图解6

步骤6

噔噔！菌菇浓汤完成~

菌菇浓汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-10

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

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