韭菜猪肉馅元宝饺子

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馨心杨

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最近一直吃米饭炒菜，好久没有吃饺子了，更别说韭菜馅的饺子，今天专门去菜市买了些韭菜，正好家里还有几袋金龙鱼的饺子粉，这个面粉特别劲道，还不容易破皮，所以就用这个面粉包了饺子，特别好吃！
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韭菜猪肉饺子的用料

饺子皮	金龙鱼饺子粉 500克
水 370克	馅
韭菜 550克	猪肉 500克
大葱 1根	姜 75克
花椒粉 1克	料酒 25ml
生抽 20ml	老抽 6ml
食用油 25ml	香油 40ml
盐 10克	水 100克

韭菜猪肉饺子的做法

步骤1

我们先来制作饺子皮，准备面粉和水。

步骤2

盆中称取500克饺子粉。

步骤3

边加水边搅拌成絮状。

步骤4

揉成面团，盖保鲜膜放置一边醒面。这样做，面团比较容易揉光滑。

步骤5

韭菜摘洗干净沥干水分，大葱摘洗干净。姜洗净刮皮。

步骤6

买来的肉冲洗干净，先切小块，放入绞肉机绞成肉馅，没有绞肉机可以剁成肉馅，不想剁可以直接买现成的肉馅。葱切葱花，姜切末放入肉馅中。

步骤7

加入花椒粉、蚝油、生抽、花椒粉、料酒、老抽。将25ml的食用油烧至八成热泼出香味，我今天用了昨天炸过鸡柳的余油。开始搅拌至均匀。

步骤8

100克清水分两次加入肉馅中，每加入一次都搅拌至完全吸收，再加下一次水，搅拌的时候一定要顺着一个方向搅拌，这样才能将水完全打入肉馅中。

步骤9

绞好的肉馅中再加入25ml香油搅拌均匀。

步骤10

再磕入一个鸡蛋，搅拌均匀。

步骤11

我们的肉馅就搅拌好了。

步骤12

将摘洗干净，沥干水分的韭菜切细装入一个大盆中。

步骤13

加入15ml的香油搅拌均匀。

步骤14

把拌好的肉馅加入韭菜中，加入10克盐。

步骤15

搅拌均匀后的馅料，这样做出来的饺子馅，一点我不会汤。

步骤16

这时候面也醒好了，将醒好的面揉成光滑的面团。分成几份。

步骤17

取一份面搓成长条。其余的面一定要用保鲜膜盖好，否则表面会干的。

步骤18

切成大小均匀的剂子，按扁。

步骤19

擀成圆饼，这样一个饺子皮就做好了。

步骤20

取一个饺子皮，饺子皮上放上适量的饺子馅，上下对折捏住边。

步骤21

将两个角对折过来，捏在一起，一个元宝饺子就做好了。

步骤22

依次包完全部。锅中烧水，水开下入饺子，锅开点入少许凉水，依次点三次饺子就煮好了，捞出即可。

步骤23

韭菜猪肉元宝饺子就做好了，非常好吃奥！饺子这样做你再也不会去饭馆吃饺子了。

步骤24

来一个吧！嘿嘿！

步骤25

鲜香无比，完胜饺子馆！

步骤26

成品！

韭菜猪肉饺子的烹饪技巧

饺子馅像这样做，你再也不会发愁会出汤了吧！均衡的膳食对宝宝健康成长很关键哦，但要提醒饮食均衡还远远不够，日常饮食也有营养“缺口”，如维生素AD就不易从食物中获取充足。维生素AD能提高宝宝免疫力，促进骨骼发育、身高增长，预防近视和贫血。功夫在日常，每天还要记得补充一粒伊可新维生素AD滴剂哦~
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创建时间:2020-12-11

馨心杨

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