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排骨炖土豆粉条
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喜欢吃排骨
还喜欢吃粗粗的土豆粉
加到一起
再配上沙沙的土豆
这是下饭的超级组合
泡汤，嗦粉，吃肉
一样都不能少
排骨炖土豆粉条的做法
步骤1
排骨用清水泡一下，洗净血水
步骤2
排骨冷水下锅
步骤3
加一勺料酒
步骤4
排骨焯水，水开撇去浮沫
步骤5
焯好排骨，捞出备用
步骤6
土豆去皮洗净，切大块备用
步骤7
青红椒洗净，去籽去蒂，切大块备用
步骤8
紫洋葱洗净，切大块备用
步骤9
锅中放油
步骤10
加入冰糖，小火至融化，呈棕色
步骤11
下入排骨，翻炒上色
步骤12
加一勺郫县豆瓣酱
步骤13
再加一勺豆瓣酱，翻炒均匀。
步骤14
再加一勺老抽上颜色
步骤15
沿锅边加入清水，盖过排骨，大火烧开
步骤16
水开后加入干红辣椒、香叶、良姜。小火慢炖30分钟
步骤17
排骨炖30分钟后，加入土豆块
步骤18
再加入提前泡好的粗土豆粉
步骤19
加一勺盐
步骤20
一勺鸡精，然后小火再炖15分钟
步骤21
15分钟后放入青红椒块与洋葱块，翻均匀就可以出锅了。
步骤22
趁热享用吧！排骨炖土豆粉条的烹饪技巧
1、粗土豆粉要提前一天泡出来，比较不容易熟。
2、喜欢吃辣的郫县豆瓣酱和干红辣椒可以多放一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-12-11
©本菜谱的做法由 外星喵美食日记 编写，未经授权不得转载
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