凉拌芹菜花生米，早餐搭配粥品的极佳小咸菜，咸香爽口，四季皆宜

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藤西5290
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昨天中午点的外卖，店家送了一小份芹菜花生米咸菜，小小的一盒没吃够，回家泡上点花生米，自己做一盆，吃个够。

凉拌芹菜花生米的用料

芹菜 2根 花生米 100g

凉拌芹菜花生米的做法

凉拌芹菜花生米，早餐搭配粥品的极佳小咸菜，咸香爽口，四季皆宜的做法图解1

步骤1

花生米提前洗净，泡水约8小时，使花生米充分吸水膨胀。
凉拌芹菜花生米，早餐搭配粥品的极佳小咸菜，咸香爽口，四季皆宜的做法图解2

步骤2

花生米冷水下锅，加煮花生调料，煮熟，大约20-30分钟。 煮花生调料：八角2块，香叶1片，桂皮1块，干辣椒3-5个（随意，能吃辣多放），花椒约10粒，盐1勺。
凉拌芹菜花生米，早餐搭配粥品的极佳小咸菜，咸香爽口，四季皆宜的做法图解3

步骤3

煮熟的五香花生米。
凉拌芹菜花生米，早餐搭配粥品的极佳小咸菜，咸香爽口，四季皆宜的做法图解4

步骤4

芹菜去掉叶子，洗净，切块备用。 芹菜要买普通的粗芹菜，不是香芹。
凉拌芹菜花生米，早餐搭配粥品的极佳小咸菜，咸香爽口，四季皆宜的做法图解5

步骤5

烧一锅水，水开加几滴食用油和少量盐，下入切好的芹菜，煮到再次开锅即可捞出控水备用。
凉拌芹菜花生米，早餐搭配粥品的极佳小咸菜，咸香爽口，四季皆宜的做法图解6

步骤6

煮熟的花生米和芹菜放在一个大盆里，加入拌凉菜调料，搅拌均匀即可装盘上桌。 拌凉菜调料：盐1勺半，鸡精1勺，香油1勺，生抽1勺，白糖2勺，辣椒油1勺（能吃辣放，不能吃省略）。
凉拌芹菜花生米，早餐搭配粥品的极佳小咸菜，咸香爽口，四季皆宜的做法图解7

步骤7

一顿吃不完封上保鲜膜，放进冰箱冷藏，下一顿更入味。
凉拌芹菜花生米，早餐搭配粥品的极佳小咸菜，咸香爽口，四季皆宜的做法图解8

步骤8

喝粥下酒都是不错得搭档呢。

凉拌芹菜花生米的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-12

©本菜谱的做法由 藤西5290 编写，未经授权不得转载

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