奥利奥芝士蛋糕

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妖妖0203
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个人觉得自己家里吃不拿出去的话就不用放吉利丁片啦。

奥利奥芝士蛋糕的用料

[奥利奥碎末]： 90克 奥利奥小碎块 50G
黄油 40G [芝士糊]：
奶油芝士 200G 白砂糖（打发淡奶油用） 20G
淡奶油 250ML 吉利丁片 7克
迷你奥利奥 6块左右 白砂糖（打发奶油芝士用） 40G

奥利奥芝士蛋糕的做法

奥利奥芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油隔水融化，倒入奥利奥碎末里拌匀
奥利奥芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

倒入6寸模具中，压至平整紧实。放入冷冻室冷冻半小时～1小时备用。
奥利奥芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

淡奶油中放白砂糖20克，打发至有纹路并且可缓慢流动的状态。
奥利奥芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

奶油芝士提前半小时～一小时室温软化。加入40克白砂糖打发至顺滑蓬松状即可。
奥利奥芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

吉利丁片冷水浸泡几分钟，变软后倒掉碗中的水，隔水融化。
奥利奥芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

融化好的吉利丁片倒入奶油芝士中拌匀。
奥利奥芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

打发好的淡奶油也倒入一起拌匀。
奥利奥芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

最后加入奥利奥小碎块拌匀。拌匀后倒入做好饼干底的模具里。距离桌面10厘米高摔2下，使奶油糊与饼干底完全填满，无缝隙。最后蛋糕表面刮平。
奥利奥芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

上面摆上迷你奥利奥和自己喜欢的干果，m豆都可以。放入冰箱冷藏5小时～一夜即可，着急的话冷冻2小时。完成！

奥利奥芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-15

©本菜谱的做法由 妖妖0203 编写，未经授权不得转载

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