葱油拌汤圆

葱油拌汤圆

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Z郑拾贰
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冬至就快到了，你们老家冬至的汤圆怎么吃呢？儿时记忆，我们老家的冬至汤圆会拌着吃，汤圆刚看出来，放上一点猪油，在倒点生抽拌一拌就可以吃了！这次来个升级版的葱油拌汤圆！

葱油拌汤圆的用料

糯米粉 150克 温水 130克
猪油 50克左右 生抽 2勺
老抽 1勺 耗油 1勺
代糖 1 水 小半碗

葱油拌汤圆的做法

葱油拌汤圆的做法图解1

步骤1

150克糯米粉加130克温水搅拌成絮状，揉成团
葱油拌汤圆的做法图解2

步骤2

多揉几下会更细腻
葱油拌汤圆的做法图解3

步骤3

盘中放点干的糯米粉，将揉好的糯米团搓成小球
葱油拌汤圆的做法图解4

步骤4

小锅中加入猪油融化后，下去葱段炸至金黄就可以捞出
葱油拌汤圆的做法图解5

步骤5

倒入调好的酱汁，2勺生抽，1勺耗油，1勺老抽，1勺代糖，小半碗水的酱汁，煮开后就可以关火了
葱油拌汤圆的做法图解6

步骤6

水开下汤圆煮，煮沸5分钟后倒入小半碗冷水，煮沸后继续煮3分钟就可以捞出了！
葱油拌汤圆的做法图解7

步骤7

淋入熬好的葱油汁，放一些葱段，Q弹软糯好吃不腻的葱油拌汤圆就做好了

葱油拌汤圆的烹饪技巧

煮汤圆的时候中间一定要加1次冷水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-17

©本菜谱的做法由 Z郑拾贰 编写，未经授权不得转载

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