这么做的萝卜没有怪味，特别好吃！

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乱花渐欲迷谁眼
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俗话说冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。萝卜作为食疗佳品，深受人们喜爱，可它本身含有的辛辣味让不少人敬而远之。今天花花做的萝卜丝素馅小馅饼，萝卜鲜香好吃，没有辛辣味。喜欢的小伙伴快跟花花一起get起来！

萝卜饼的用料

【面团】 中筋面粉 200克
水 150克 盐 2克
酵母 4克 食用油 10克
【馅料】 白萝卜 750克
粉丝 一小把 虾皮 一小把
小米辣 2个 小葱 4根
生姜泥 少许 五香粉 3克
白胡椒粉 3克 食用油 3勺
蚝油 5克 香油 3克
盐 3克

萝卜饼的做法

这么做的萝卜没有怪味，特别好吃！的做法图解1

步骤1

将所有【面团】材料放入厨师机中。
这么做的萝卜没有怪味，特别好吃！的做法图解2

步骤2

低速混合均匀，此时的面团又软又粘手，盖上保鲜膜醒面20分钟，20分钟后再揉一会，揉成表面光滑的面团，盖保鲜膜醒发90分钟以上。
这么做的萝卜没有怪味，特别好吃！的做法图解3

步骤3

虾皮用清水浸泡，萝卜去皮擦丝，开水烫15秒左右捞出过凉，这样能去除萝卜中的辛辣味。
这么做的萝卜没有怪味，特别好吃！的做法图解4

步骤4

把萝卜中的水攥干净备用。粉丝也放开水里烫1分钟左右，变软捞出过凉，然后切开。小米辣切圈，葱花切末。
这么做的萝卜没有怪味，特别好吃！的做法图解5

步骤5

用筷子把萝卜丝打散，放入粉丝、虾仁、小米辣，葱花放在最上面，锅中加入适量食用油，烧热后泼在葱花上，然后放入蚝油、香油、盐，拌匀即可。
这么做的萝卜没有怪味，特别好吃！的做法图解6

步骤6

面团醒发好后，手上抹点油，楸一个小面团用手拉开，放上适量馅料，然后包起来，收口朝下放入倒了油的电饼铛中，用手把馅饼压扁，底部定型之后反面，两面焦黄即可出锅。
这么做的萝卜没有怪味，特别好吃！的做法图解7

步骤7

【成品图】
这么做的萝卜没有怪味，特别好吃！的做法图解8

步骤8

【成品图】
这么做的萝卜没有怪味，特别好吃！的做法图解9

步骤9

【成品图】
这么做的萝卜没有怪味，特别好吃！的做法图解10

步骤10

【成品图】

萝卜饼的烹饪技巧

1，面团要醒发到位，面筋拉扯不易断，才能包出皮薄馅大的馅饼。 2，这个配方的面团含水量大，前期比较容易粘手，用Beko倍科厨师机K6，完全不用担心面团不听话。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-19

©本菜谱的做法由 乱花渐欲迷谁眼 编写，未经授权不得转载

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