菜鸟也能做的手擀面～

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图妈早餐

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常常在电视剧中看到这样的情景：主人公很深情地说，我想念我妈妈做的手擀面了，那就是家……所以随着孩子越来越大，离开我们的脚步越来越近，图妈觉得必须要把手擀面提上日程，这样以后我的孩子也可以有想念的味道了～那么今天图妈就来介绍一款菜鸟都能做成功的手擀面，图妈也是第一次做，一次就成功了！
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手擀面的用料

面粉 200克	鸡蛋 1个
盐少许	青菜 1把
西红柿 1个	生抽 2勺

手擀面的做法

步骤1

大碗中倒入200克面粉（其实面粉的量根据你的需求来定，吃的人多就多倒点，吃的人少就少倒点），一个鸡蛋和少许盐

步骤2

然后少量多次的加水，先搅成面絮，再揉成软硬适中的面团，然后盖上保鲜膜，醒面30分钟

步骤3

待面醒好后，拿出面团，用擀面杖擀成比较薄的圆片，我妈今天用的是金龙鱼专用饺子粉，用这个粉做出来的面食比较筋道，像图妈这种面食菜鸟也能擀出很薄的面片来，不会断裂，注意擀面的时候一定要洒一些干粉

步骤4

然后在面片上撒上干粉后像折扇子一样把它折成这个样子

步骤5

然后用刀切成你想要的面条的宽度，再撒上一些干粉

步骤6

然后把所有的面条抖开，手擀面就出来了

步骤7

锅里水开放入面条煮熟

步骤8

然后捞出过凉水备用

步骤9

热锅倒油，放入番茄块进行翻炒

步骤10

待番茄炒出沙之后，放入青菜杆一起炒，因为菜杆熟得慢，所以我把菜干和菜叶分开放

步骤11

然后加水等煮开

步骤12

带水煮开后放入手擀面和菜叶

步骤13

全部煮熟后加入少许盐，两勺生抽进行调味调色，如果你觉得番茄味不够浓，还可以加点番茄酱进行调味

步骤14

最后好吃的手擀面就上桌了～

步骤15

来张特写，看着就好吃～

步骤16

再来张近景，筋道的面条，酸酸咸咸的汤，又开胃又好吃！孩子连吃两碗，妈妈太有成就感了～

手擀面的烹饪技巧

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创建时间:2020-12-20

©本菜谱的做法由图妈早餐编写，未经授权不得转载

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