健康低卡的潮汕特色双薯汤圆

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黄莺Bird-Xu

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冬至到啦！可以搓汤圆了呢！（虽然过年元宵也搓汤圆哈哈）别看我这是紫色的以为是紫薯哦！这里的双薯指的是我们潮汕的两种特色薯类——姜薯（小淮山）和苏木薯（紫山药）两种薯混合糯米粉一起搓成小汤圆，低卡低糖很健康！
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双薯汤圆的用料

潮汕姜薯（小淮山） 150克	苏木薯（紫山药） 150克
糯米粉各150克	油各1汤匙
开水适量	桂花蜜
内陷儿自选哦！

双薯汤圆的做法

步骤1

苏木薯比普通的山药粗壮很多，有深紫色的，也有白紫混色的。姜薯就是小小的白色的。这两种都好有丰富的粘液，所以削皮的时候要带手套哦，不然手会痒痒！

步骤2

两种薯切片蒸10-15分钟，趁热碾碎或者用搅拌机打碎成泥，加入同等分量的糯米粉，一定要趁热哦！！然后揉搓！加一丢油防粘手，觉得太干就加点热水，不能多！一次一勺！

步骤3

慢慢揉，让糯米粉吸足水分，最后揉成两坨不粘手的柔软团团！喜欢有馅儿的可以包个馅哦！我包的葱油芋泥馅儿！

步骤4

有大有小，大的是包了馅儿的哦！还有混合色像大理石纹的！好看哦！！水开下汤圆煮！小颗的浮起来就可以捞出来啦，大颗的等水开了再加一两次冷水，水再开浮起捞出~

步骤5

加了勺桂花蜜，还有干桂花，有花香，吃起来特别惬意~~

步骤6

这个紫色和白色越看越喜欢呢！

双薯汤圆的烹饪技巧

冬季天气干燥，搓好的汤圆用保鲜膜盖着防止干裂，一次搓很多的话，就冷冻起来，想吃的时候取出来煮一煮就行啦！均衡的膳食对宝宝健康成长很关键哦，但要提醒饮食均衡还远远不够，日常饮食也有营养“缺口”，如维生素AD就不易从食物中获取充足。维生素AD能提高宝宝免疫力，促进骨骼发育、身高增长，预防近视和贫血。功夫在日常，每天还要记得补充一粒伊可新维生素AD滴剂哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-21

©本菜谱的做法由黄莺Bird-Xu 编写，未经授权不得转载

黄莺Bird-Xu

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