胡萝卜焖羊肉

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在冬至节的日子里，吃羊肉有御寒滋补作用，吃了全身暖乎乎。都知道羊肉和胡萝卜很配，胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥，对眼睛特别有好处。冬天最适合胡萝卜焖羊肉了，一起来看看吧：

焖羊肉的用料

羊肉350克胡萝卜1根 生抽1大勺老抽1小勺料酒1大勺葱2段姜5片花椒10粒大料1个香叶2片盐2克 350克 胡萝卜 1根
味达美臻品特级生抽 1大勺 六月鲜红烧酱油 1小勺
味达美臻品料酒 2大勺 葱 2段
姜 5片 花椒 10粒
大料 1个 香叶 2片
盐 适量

焖羊肉的做法

胡萝卜焖羊肉的做法图解1

步骤1

准备所需食材
胡萝卜焖羊肉的做法图解2

步骤2

羊肉切洗干净控水，逆着肉丝纹路切成小块
胡萝卜焖羊肉的做法图解3

步骤3

胡萝卜去皮切成滚刀小块
胡萝卜焖羊肉的做法图解4

步骤4

姜切片、葱切段
胡萝卜焖羊肉的做法图解5

步骤5

锅内加冷水倒入羊肉大火煮开2分钟，去除血污捞出备用
胡萝卜焖羊肉的做法图解6

步骤6

炒锅加少许油倒入香料炒出香味
胡萝卜焖羊肉的做法图解7

步骤7

倒入焯好水的羊肉，老抽、料酒去腥翻炒至完全上色
胡萝卜焖羊肉的做法图解8

步骤8

锅倒入开水加入羊肉块、葱段、姜片、香料、料酒大火煮开10分钟，转小火慢炖1小时
胡萝卜焖羊肉的做法图解9

步骤9

倒入胡萝卜块、加盐、糖、生抽调味再慢炖20分钟

焖羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-24

©本菜谱的做法由 孩妈美食 编写，未经授权不得转载

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