开运巧克力花饼干

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今年的伴手礼市场竞争十分火热，不但凤梨酥，姜饼人这种保留曲目在热卖，还有达摩开运烧，杏仁船和巧克力花成为私房新宠。 开运巧克力花将可可黄油饼干和坚果爆浆巧克力做结合，运用专门的模具制作成太阳花的形象。易保存，易售卖，而且独具氛围感。预测将成为继夏威夷巧克力饼干之后又一个爆品。

开运巧克力花饼干的用料

巧克力曲奇配料表 黄油 150g
糖粉 60g 盐 1.5g
蛋清 42g 可可粉 21g
低筋面粉 158g 巧克力脆脆配料表
黑巧克力 125g 黄油 15g
榛果酱 15g 巧克力脆脆 70g

开运巧克力花饼干的做法

开运巧克力花饼干的做法图解1

步骤1

黄油（室温软化）、糖粉、盐、倒入打蛋缸，打至微发。
开运巧克力花饼干的做法图解2

步骤2

加入蛋清继续打至光滑细腻。
开运巧克力花饼干的做法图解3

步骤3

低筋面粉、可可粉、过筛混合均匀。
开运巧克力花饼干的做法图解4

步骤4

倒入打至细腻的黄油中。
开运巧克力花饼干的做法图解5

步骤5

搅拌均匀即可。
开运巧克力花饼干的做法图解6

步骤6

用裱花嘴挤入烤盘。
开运巧克力花饼干的做法图解7

步骤7

风炉150℃烤至15分钟即可。
开运巧克力花饼干的做法图解8

步骤8

黑巧克力、黄油、榛果酱、隔水加热至巧克力融化。
开运巧克力花饼干的做法图解9

步骤9

加入巧克力脆脆搅拌均匀。
开运巧克力花饼干的做法图解10

步骤10

用小抹刀或者勺子、装入降温好的巧克力曲奇中。放入冷藏凝固即可。
开运巧克力花饼干的做法图解11

步骤11

就仅仅简单的几个步骤巧克力曲奇脆脆就制作完成了。

开运巧克力花饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-26

©本菜谱的做法由 全球烘焙指南 编写，未经授权不得转载

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