豆乳奶茶

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拾味爸爸

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今天分享的这道网红甜品豆乳奶茶，醇厚爽滑的奶盖，超级无敌香的黄豆粉，加上茶香浓郁的豆乳奶茶，就像在喝一杯豆乳盒子蛋糕一般让人心情愉悦！在此基础上，咱们还加入了白玉丸子。喝之前先把白玉丸子在豆乳奶盖里打个滚蘸着吃，让每个丸子都蘸满黄豆粉和奶盖，边吃边喝，多重口感溢满口腔，幸福得不要不要的~

豆乳奶茶的用料

奶茶部分：	牛奶 400g
豆浆 200g	糯米粉 55g
细砂糖 20g	红茶包 2包
温水 45g	奶盖部分：
淡奶油 200g	豆浆 100g
细砂糖 10g	盐 1g
黄豆粉适量

豆乳奶茶的做法

步骤1

把45g温水分次倒入55g糯米粉当中，边倒入边用筷子搅拌成絮状。注意不同牌子的糯米粉吸水性不同，要根据稀稠度调整水量。

步骤2

接着手揉成团。

步骤3

搓成约9个等大的小丸子。

步骤4

烧一锅水，水开后下丸子。

步骤5

转中小火煮至浮起后，捞出过凉开水。过凉水可以让丸子保持Q弹的口感。

步骤6

用小竹签穿起来。

步骤7

在小汤锅中倒入400g牛奶和200g豆浆。

步骤8

再加入20g细砂糖，小火煮开后拌匀关火。

步骤9

放入2袋红茶包，浸泡5分钟左右后取出。

步骤10

趁此过程来准备奶盖。把200g淡奶油和100g豆浆倒入搅拌碗里。注意豆浆要用常温的，否则没法打发成功。

步骤11

加入10g细砂糖和1g盐，用电动打蛋器打发至半流动状态。

步骤12

把豆浆奶倒入杯中。

步骤13

接着淋入奶盖。

步骤14

筛点黄豆粉做装饰。

步骤15

最后把糯米丸子点缀其上，就大功告成咯！

步骤16

完成

豆乳奶茶的烹饪技巧

工具：小汤锅、电动打蛋器分量：3杯左右熟练耗时：30mins 参考月龄：大童（小宝宝喝可以把茶去掉）适合对象：对以上食材不过敏的宝宝为了记录给宝宝做辅食的菜谱，我写了一个公众号【拾味爸爸】，里面已经积累了超过1000道按月龄的辅食精华，公众号回复“豆果”，免费领取宝宝辅食喂养干货合集；搜索微信小程序【跟着拾爸做辅食】上传你的食谱，还可以获得积分兑换礼品哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-28

©本菜谱的做法由拾味爸爸编写，未经授权不得转载

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