奇亚籽全麦小土司

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吴敏营养师
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前段时间买了好大一瓶奇亚籽，经常喝牛奶、酸奶的时候加一勺，不过感觉总也吃不完，所以开始努力消耗，做啥都来一点……

奇亚籽全麦小土司的用料

全麦粉 50克 高筋粉 150克
砂糖 5克 盐 1克
牛奶 130克 酵母 3克
黄油 5克 奇亚籽 30克
黄油（装饰） 3克

奇亚籽全麦小土司的做法

奇亚籽全麦小土司的做法图解1

步骤1

把除黄油和奇亚籽之外的所有材料混合
奇亚籽全麦小土司的做法图解2

步骤2

搅拌至面团表面光滑，能拉出后膜加入黄油
奇亚籽全麦小土司的做法图解3

步骤3

继续搅拌至出薄膜
奇亚籽全麦小土司的做法图解4

步骤4

加入烤熟的奇亚籽继续搅拌均匀
奇亚籽全麦小土司的做法图解5

步骤5

从料理桶倒出，整形成团进行发酵
奇亚籽全麦小土司的做法图解6

步骤6

发酵至两倍大小，手指沾面粉按一下，不反弹不塌陷
奇亚籽全麦小土司的做法图解7

步骤7

面团平均分割成4份，并整形成团
奇亚籽全麦小土司的做法图解8

步骤8

用擀面杖橄成牛舌状
奇亚籽全麦小土司的做法图解9

步骤9

卷起，盖上保鲜膜醒发15分钟
奇亚籽全麦小土司的做法图解10

步骤10

顺着长的一边再次擀开
奇亚籽全麦小土司的做法图解11

步骤11

卷起
奇亚籽全麦小土司的做法图解12

步骤12

放入吐司盒（尺寸：21*8cm），进烤箱进行二发
奇亚籽全麦小土司的做法图解13

步骤13

黄油室温软化，用打蛋器打到发白
奇亚籽全麦小土司的做法图解14

步骤14

用剪刀把发酵好的面团顶部剪开
奇亚籽全麦小土司的做法图解15

步骤15

挤上打发的黄油
奇亚籽全麦小土司的做法图解16

步骤16

放进预热好的烤箱中下层，170℃，30分钟，中间上色差不多的时候注意盖上锡纸，以免烤糊。

奇亚籽全麦小土司的烹饪技巧

1.奇亚籽记得提前用烤熟，烤箱120℃，10分钟就可以了 2.牛奶加的时候注意先预留10克，不要一下子倒进去
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-29

©本菜谱的做法由 吴敏营养师 编写，未经授权不得转载

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