清蒸鲈鱼

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清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于清淡。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一。属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。 鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼（日本真鲈、花鲈） 750g 葱（绿色部分） 30g
姜 10g 料酒 2汤匙
盐 2调味匙 生抽 3调味匙
糖 0.5调味匙 香油 少许
食用油 30g 纯净水 2汤匙

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

将鲈鱼洗净
清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

以个人意见可改花刀
清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

撒葱丝姜丝
清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

少于盐摸匀鱼身，略等5分钟入味
清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

加蒸鱼豉油，大火开锅，中火蒸10分钟即可
清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

美味上桌喽

清蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-30

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