下饭的糖醋茄子

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茄子和青椒搭配在一起，做成糖醋味的，超级下饭！
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糖醋茄子的用料

长茄子 2根 青椒 1个
生抽 2勺 醋 2勺半
老抽 一点点 糖 1勺半
盐 适量 淀粉 1勺
食用油 适量 清 适量
葱 一节 蒜 2瓣

糖醋茄子的做法

#美食说出“新年好”#下饭的糖醋茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净削皮切成滚刀块，放入一小勺盐拌均匀，目的是将茄子杀汤，减少用油。
#美食说出“新年好”#下饭的糖醋茄子的做法图解2

步骤2

青椒洗净切块，葱、蒜切好备用。
#美食说出“新年好”#下饭的糖醋茄子的做法图解3

步骤3

事先调好碗汁：2勺生抽、2勺半醋、一点老抽、1勺半糖、盐适量、1勺淀粉、清水适量，拌均匀。
#美食说出“新年好”#下饭的糖醋茄子的做法图解4

步骤4

这时的茄子已经杀出很多汤，锅中放适量的油，将茄子用手挤一下水放入锅中。
#美食说出“新年好”#下饭的糖醋茄子的做法图解5

步骤5

中火煸炒到茄子变软盛出。
#美食说出“新年好”#下饭的糖醋茄子的做法图解6

步骤6

锅中放油爆香葱白。
#美食说出“新年好”#下饭的糖醋茄子的做法图解7

步骤7

放入青椒炒至断生。
#美食说出“新年好”#下饭的糖醋茄子的做法图解8

步骤8

放入茄子、蒜片翻炒。
#美食说出“新年好”#下饭的糖醋茄子的做法图解9

步骤9

放入事先调好的碗汁翻炒均匀出锅。
#美食说出“新年好”#下饭的糖醋茄子的做法图解10

步骤10

尝一尝酸甜可口，超级下饭，喜欢的朋友可以尝试着做一下！

糖醋茄子的烹饪技巧

1、茄子放盐提前杀一下汤，减少用油量。 2、茄子放锅之前用手挤下水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-07

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载

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