销魂煲仔饭

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绝不失手的煲仔饭做法，比用砂锅做还要香！年夜饭一家团圆，有肉有菜一锅出的煲仔饭是最方便的了。只要30分钟，就可以开吃啦！用北鼎珐琅铸铁锅做煲仔饭香到邻居都能闻到，加上珐琅锅的蓄热性和锁水性，米饭可以在里面每颗均匀按时长大，粒粒分明饱满，软糯可口，喜欢吃锅巴还可以做出有锅巴的，口感更丰富。

销魂煲仔饭的用料

北鼎珐琅铸铁锅 1个 大米 3-4人份量
腊肠 3根 香菇 5朵
鸡蛋 1个 青菜 1把
香菜或葱花 少许 生抽 4匙
蚝油 2匙 香油 1小匙
白糖 1小匙

销魂煲仔饭的做法

销魂煲仔饭的做法图解1

步骤1

米洗净后，放入水，使水面高于米一个指节，浸泡约30分钟；泡发香菇，洗净后切好，腊肠切片备用；
销魂煲仔饭的做法图解2

步骤2

焖炖锅底部放香油，放到烤箱里200℃预热，预热结束后把米和水放进锅内，盖上盖子，加热约25分钟，香喷喷的米饭就好了；在米上铺上切好的香菇、腊肠，盖上锅盖，放入烤箱继续加热约10分钟；
销魂煲仔饭的做法图解3

步骤3

再铺上烫好的青菜，打一个蛋，盖上锅盖焖5-10分钟左右（此时可以不放烤箱）；
销魂煲仔饭的做法图解4

步骤4

将生抽、蚝油、白糖放入碗中，搅拌均匀；青菜和蛋焖好后，放入香菜/葱花，倒入调好的酱汁，搅拌均匀，完成

销魂煲仔饭的烹饪技巧

菜谱来源博主@北鼎julia
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-12

©本菜谱的做法由 北鼎 BUYDEEM 编写，未经授权不得转载

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