满载儿时回忆的蜜薯烙

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和月香
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金黄酥脆，香甜可口，一款美食让我重温学生时光，咬下去，满满都是幸福的味道。

蜜薯烙的用料

蜜薯 1个 面粉 4勺
白糖 2勺

蜜薯烙的做法

满载儿时回忆的蜜薯烙的做法图解1

步骤1

网购的山东沙地蜜薯，品质非常不错。
满载儿时回忆的蜜薯烙的做法图解2

步骤2

蜜薯去皮，切薄片，切小丁，娇嫩蜜黄色引人食欲。
满载儿时回忆的蜜薯烙的做法图解3

步骤3

加入2勺白糖，不加也可以，根据喜欢来。
满载儿时回忆的蜜薯烙的做法图解4

步骤4

加入适量面粉，倒入适量清水，用牛奶、鸡蛋液也可以，要少量多次，一点点加哦。
满载儿时回忆的蜜薯烙的做法图解5

步骤5

拌匀，让蜜薯丁能抱团，水量和面粉量边看边加，少了入锅会散，多了口感不好。
满载儿时回忆的蜜薯烙的做法图解6

步骤6

不想搭油锅，今天煎熟它。平底锅加油，油多一点，油热放入一团地瓜丁。戴上一次性手套，用手把地瓜丁团成球，放入锅中按扁，尽量圆一点。
满载儿时回忆的蜜薯烙的做法图解7

步骤7

盖上盖子，把地瓜焖熟，小火炸。
满载儿时回忆的蜜薯烙的做法图解8

步骤8

一面定型后翻面，不要再盖锅盖，炸至两面金黄。
满载儿时回忆的蜜薯烙的做法图解9

步骤9

开始几个面粉有点少，型不太好，后边又加了半勺面粉。
满载儿时回忆的蜜薯烙的做法图解10

步骤10

漂亮的都被抢光了，留了一个来个美美的特写。外脆里软、香香甜甜，冬日里温暖的味道。
满载儿时回忆的蜜薯烙的做法图解11

步骤11

想起了课间和小姐妹一人一口分食的快乐时光……时光一去永不回，往事就用美食回味吧

蜜薯烙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-13

©本菜谱的做法由 和月香 编写，未经授权不得转载

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