一个有意思的海鲜煲

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帅哥贤
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一个爆锅的海鲜煲，本来是打算喝海鲜汤的，结果…

海鲜煲的用料

五花肉 300克 小鱿鱼 2条
超级圣子王 4个 沙白 20个
沙甲 20个 带膏花蟹 1只
大九节虾 8只 花螺 30个
小青鲍 8个 娃娃菜 1颗
平菇 80g 海鲜菇 50
蚝油 2勺 生抽 1勺
小冰糖 3颗 盐 适量

海鲜煲的做法

一个有意思的海鲜煲的做法图解1

步骤1

五花肉切片备用
一个有意思的海鲜煲的做法图解2

步骤2

鱿鱼切自己喜欢的样式，鲍鱼改刀切花
一个有意思的海鲜煲的做法图解3

步骤3

超级圣子王、花螺逐个洗净备用
一个有意思的海鲜煲的做法图解4

步骤4

沙白、沙甲逐个洗净备用
一个有意思的海鲜煲的做法图解5

步骤5

螃蟹洗净开盖，一开四，蟹钳刀背拍裂备用
一个有意思的海鲜煲的做法图解6

步骤6

九节虾洗净，挑线，虾头分离备用
一个有意思的海鲜煲的做法图解7

步骤7

开始上锅，砂锅底部少许姜片，然后铺五花肉
一个有意思的海鲜煲的做法图解8

步骤8

然后娃娃菜、蘑菇
一个有意思的海鲜煲的做法图解9

步骤9

然后所有海鲜下锅，蟹在最上面，准备好开后中火让底下的五花肉出油
一个有意思的海鲜煲的做法图解10

步骤10

同时，另外一个锅，少许油，姜丝、几片蒜，下虾头，煎出虾油，然后适量放水，加蚝油、生抽、3颗小冰糖、盐调味。 水开后将水和虾头倒入砂锅，盖上盖子，煮5分钟左右，将食材煮熟即可出锅。
一个有意思的海鲜煲的做法图解11

步骤11

最后… 我爆锅了，砂锅太小了，各种欲哭无泪。。。 还好食材煮熟了，美味的海鲜汤没喝到，其它还是很棒的…
一个有意思的海鲜煲的做法图解12

步骤12

一个失败的海鲜煲，味道还不错！ 三天后，重买一个砂锅，再发图吧，太惨烈了……

海鲜煲的烹饪技巧

虾油剪出来，再加水（热水） 论一个好砂锅的重要性…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-14

©本菜谱的做法由 帅哥贤 编写，未经授权不得转载

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