无油无水的手指饼干-提拉米苏必备

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淡然--微笑
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用料简单，制作快手，人人都能做成功，提拉米苏必备的手指饼干，单独吃也很美味！

手指饼干的用料

鸡蛋 2个 低粉 60g
糖 30g 柠檬汁 3-5滴

手指饼干的做法

无油无水的手指饼干-提拉米苏必备的做法图解1

步骤1

分蛋，两个蛋白装入无油无水的碗中，挤入几滴柠檬汁，加入一半白砂糖。 同时烤箱180℃预热。
无油无水的手指饼干-提拉米苏必备的做法图解2

步骤2

打蛋器开中速打至细腻 ，再加入剩余的白砂糖。
无油无水的手指饼干-提拉米苏必备的做法图解3

步骤3

继续用中速打发，出现纹路转低速打至硬挺状态，能拉出直立的小尖角。
无油无水的手指饼干-提拉米苏必备的做法图解4

步骤4

加入一个蛋黄，用低速打一下。
无油无水的手指饼干-提拉米苏必备的做法图解5

步骤5

打匀后再加入另一个蛋黄。
无油无水的手指饼干-提拉米苏必备的做法图解6

步骤6

用低速打匀即可。
无油无水的手指饼干-提拉米苏必备的做法图解7

步骤7

加入过筛的低筋面粉。
无油无水的手指饼干-提拉米苏必备的做法图解8

步骤8

先用蛋抽翻拌。
无油无水的手指饼干-提拉米苏必备的做法图解9

步骤9

再用刮刀整理均匀，不需要过度翻拌，会消泡的。
无油无水的手指饼干-提拉米苏必备的做法图解10

步骤10

装入裱花袋
无油无水的手指饼干-提拉米苏必备的做法图解11

步骤11

均匀的挤入烤盘。
无油无水的手指饼干-提拉米苏必备的做法图解12

步骤12

中层180℃烘烤约12分钟左右，具体时间和温度根据自己烤箱调整。
无油无水的手指饼干-提拉米苏必备的做法图解13

步骤13

出炉凉透能轻松从烤盘上取下来，不会粘不会软，就成功了。
无油无水的手指饼干-提拉米苏必备的做法图解14

步骤14

烤好的饼干太密封保存，不然回潮会变软的。

手指饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-18

©本菜谱的做法由 淡然--微笑 编写，未经授权不得转载

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