红红火火，红焖羊肉

红红火火，红焖羊肉

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Jessica不负拾光
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冬天就是吃羊肉的季节，羊肉温补，特别适合女孩子吃，这个做法的红焖羊肉又嫩又不膻，脂肪含量比猪肉低，所以，经常做来吃一点也不怕。

红焖羊肉的用料

羊腿肉 500g 姜 4片
香叶 3片 桂皮 1块
草果 1个 八角 1个
花椒 3g 小茴香 2g
生抽 2勺 老抽 2勺
蚝油 1勺 花雕酒 3勺
冰糖 3颗 陈皮 2块

红焖羊肉的做法

红红火火，红焖羊肉的做法图解1

步骤1

锅里放适量油，下入切块的羊腿肉中火翻炒。
红红火火，红焖羊肉的做法图解2

步骤2

羊肉变色后，在炒一会，渗出多余的油脂，然后加入料酒，生抽，老抽翻炒。
红红火火，红焖羊肉的做法图解3

步骤3

炒香后加入蚝油。
红红火火，红焖羊肉的做法图解4

步骤4

香料如图。
红红火火，红焖羊肉的做法图解5

步骤5

一次性加入所有香料和生姜，冰糖。
红红火火，红焖羊肉的做法图解6

步骤6

加入没过羊肉的热水。
红红火火，红焖羊肉的做法图解7

步骤7

小火炖40分钟。时间到后，根据自己的口味和肉块的大小，用筷子扎一下，如果想吃更软一点的继续炖15分钟。
红红火火，红焖羊肉的做法图解8

步骤8

最后大火收汁，装盘上桌。
红红火火，红焖羊肉的做法图解9

步骤9

成品图。
红红火火，红焖羊肉的做法图解10

步骤10

成品图。

红焖羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-02

©本菜谱的做法由 Jessica不负拾光 编写，未经授权不得转载

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