焦糖爆米花
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每次去看电影的时候,远远地就会被爆米花的香味吸引过去。电影院卖的爆米花真的是不便宜,30多一小桶,早就想写一篇爆米花的菜谱,这次终于写了,这次做了很火的一种口味,焦糖口味,甜咸口味的。买来爆米花玉米粒,加点油盖好锅盖立马噼噼啪啪绽放,很有过年放炮的感觉。这次用的是爱乐微小杯装黄油,奶香浓郁,乳脂丰富,源于生牛乳,易于涂抹,小包装携带更方便。
焦糖爆米花的做法
焦糖爆米花的烹饪技巧
1.这个爆米花做成甜咸口的会更好吃,盐放1克试试,喜欢甜咸味重一点的可以放2克盐。
2.白糖倒入锅里不要立即翻拌,不然容易返沙,这也是很多人做焦糖爆米花失败的原因
3.玉米粒一次不要放太多,平铺开效果最佳
4.裹完糖后要趁还有余温的时候掰成一颗颗分开晾凉。
5.一定要晾凉后再放到密封罐里哦。
6.爆爆米花的油可以选择玉米油、椰子油都可以,油量不要太小了
7.火也不用开太大,不然也不容易爆出球形
8.熬焦糖要全程小火慢慢熬,不要等颜色很深了再加黄油,不然可能会有一点苦
9.爱乐微小杯装黄油,奶香浓郁,乳脂丰富,源于生牛乳,易于涂抹,小包装携带更方便
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创建时间:2021-02-03
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