家庭版 快手椰蓉纸杯蛋糕 像海绵一样蓬松松软

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爱吃咸水鸭肫的露娜
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椰蓉纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 70g
牛奶 70g 玉米油 20g
白砂糖 25g

椰蓉纸杯蛋糕的做法

家庭版 快手椰蓉纸杯蛋糕 像海绵一样蓬松松软的做法图解1

步骤1

取两个无水无油的盆，将蛋黄和蛋清分离。 蛋黄 玉米油 牛奶 搅拌至乳化状态
家庭版 快手椰蓉纸杯蛋糕 像海绵一样蓬松松软的做法图解2

步骤2

筛入低面粉“Z字形”搅拌至无颗粒状态备用 蛋清加几滴白醋开始打发，分三次加入糖粉 先高速再慢速 喜欢吃细腻一些的就是大弯勾状态 海绵蛋糕的话就是蛋白变得硬硬的状态 不会消泡
家庭版 快手椰蓉纸杯蛋糕 像海绵一样蓬松松软的做法图解3

步骤3

取1/4蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀 倒回剩下的蛋白盆中翻拌均匀 预热烤箱140度
家庭版 快手椰蓉纸杯蛋糕 像海绵一样蓬松松软的做法图解4

步骤4

将面糊装进裱花袋 垂直挤入纸杯中
家庭版 快手椰蓉纸杯蛋糕 像海绵一样蓬松松软的做法图解5

步骤5

撒上椰蓉 然后轻轻震几下放入提前预热好的烤箱
家庭版 快手椰蓉纸杯蛋糕 像海绵一样蓬松松软的做法图解6

步骤6

烤20分钟左右 (大多数喜欢用低火烤制 但是时间过长 做早餐可能太费时间 因此这里提高温度20分钟左右 ) 烤好的蛋糕在烤箱中焖5-10分钟
家庭版 快手椰蓉纸杯蛋糕 像海绵一样蓬松松软的做法图解7

步骤7

蓬松的海绵纸杯蛋糕就做好啦

椰蓉纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-05

©本菜谱的做法由 爱吃咸水鸭肫的露娜 编写，未经授权不得转载

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