送你一朵小花面包，可可爱爱很好吃哟

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水怜忧
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最近超级流行小红花，就研究来一个小花造型的面包吧，可可爱爱还好吃，大小朋友都很喜欢的哟！
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小花面包的用料

高筋面粉 250g 紫薯粉 7g
奶粉 23g 奶油奶酪 18g
淡奶油 40g 全蛋液 55g
牛奶 110g 细砂糖 30g
黄油 20g 耐高糖酵母 4g
盐 1g 沙拉酱 少许

小花面包的做法

#安佳一口“新”年味# 送你一朵小花面包，可可爱爱很好吃哟的做法图解1

步骤1

准备好全部食材，除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。
#安佳一口“新”年味# 送你一朵小花面包，可可爱爱很好吃哟的做法图解2

步骤2

启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
#安佳一口“新”年味# 送你一朵小花面包，可可爱爱很好吃哟的做法图解3

步骤3

加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
#安佳一口“新”年味# 送你一朵小花面包，可可爱爱很好吃哟的做法图解4

步骤4

收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。
#安佳一口“新”年味# 送你一朵小花面包，可可爱爱很好吃哟的做法图解5

步骤5

取出面团简单排气后平均分成8份，收拢光滑盖上保鲜膜，松弛15分钟。
#安佳一口“新”年味# 送你一朵小花面包，可可爱爱很好吃哟的做法图解6

步骤6

取出一块松弛好的面团，再次均分成6份，滚圆放入模具内。
#安佳一口“新”年味# 送你一朵小花面包，可可爱爱很好吃哟的做法图解7

步骤7

送入烤箱38度发酵至1.5倍大。
#安佳一口“新”年味# 送你一朵小花面包，可可爱爱很好吃哟的做法图解8

步骤8

发酵完成后，可在表面挤上少许沙拉酱，不喜可忽略。
#安佳一口“新”年味# 送你一朵小花面包，可可爱爱很好吃哟的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱，3D热风模式150度烘烤25分钟左右，若表面颜色过重可盖上一张锡纸。
#安佳一口“新”年味# 送你一朵小花面包，可可爱爱很好吃哟的做法图解10

步骤10

烤制完成后，直接取出脱模，晾凉密封保存即可。
#安佳一口“新”年味# 送你一朵小花面包，可可爱爱很好吃哟的做法图解11

步骤11

成品照
#安佳一口“新”年味# 送你一朵小花面包，可可爱爱很好吃哟的做法图解12

步骤12

成品照
#安佳一口“新”年味# 送你一朵小花面包，可可爱爱很好吃哟的做法图解13

步骤13

成品照
#安佳一口“新”年味# 送你一朵小花面包，可可爱爱很好吃哟的做法图解14

步骤14

成品照

小花面包的烹饪技巧

1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。 2.每个烤箱的温差不一样，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-05

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

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