过年吃黄金小米糕

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泥丸0220
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这段时间，最激动的还是盼着过年了，果然长大了，还是会像小孩子那样，盼着过年吃年货。 在年货里最爱小米糕，虽然技术有限没有做成小米酥，但是按照自己的口味，做了这个黄金小米糕。外皮酥脆，里面的年糕弹牙绵密，层次很丰富，吃出那年味了。

米糕的用料

小米 200g 年糕 1袋
盐 少量 油 适量
芝麻 适量 鸡蛋黄 1个

米糕的做法

过年吃黄金小米糕的做法图解1

步骤1

首先准备新鲜的小米。
过年吃黄金小米糕的做法图解2

步骤2

先放在高压锅里蒸熟。
过年吃黄金小米糕的做法图解3

步骤3

蒸好拿出来备用。
过年吃黄金小米糕的做法图解4

步骤4

在小米里面加芝麻（也可以是黑芝麻）
过年吃黄金小米糕的做法图解5

步骤5

将小米做成饼状。
过年吃黄金小米糕的做法图解6

步骤6

把年糕放进去。
过年吃黄金小米糕的做法图解7

步骤7

将它做成金砖的形状。
过年吃黄金小米糕的做法图解8

步骤8

个人经验：可以用手之间的形状，顺势捏出来大概形状，再修改。
过年吃黄金小米糕的做法图解9

步骤9

依次做好了。
过年吃黄金小米糕的做法图解10

步骤10

少量油下锅煎，每一面都要煎好。
过年吃黄金小米糕的做法图解11

步骤11

不要忘了上下两面哦！
过年吃黄金小米糕的做法图解12

步骤12

这样就做好了！
过年吃黄金小米糕的做法图解13

步骤13

是不是有一种年味了！
过年吃黄金小米糕的做法图解14

步骤14

一口咬开，外面酥脆，里面口感丰富，真的大人小孩都适合吃！

米糕的烹饪技巧

1.捏成团之后，注意捏紧实，不然煎的时候容易散。 2.年糕可以换成红薯，山药，做成甜口的，可以加糖；也可以在年糕里在放一些芝士，会爆浆哦！ 3.煎的时候，油不要太多，注意火不要太大，以免油容易四溅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-06

©本菜谱的做法由 泥丸0220 编写，未经授权不得转载

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