5分钟年夜菜｜金玉满堂～玉子虾仁

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5分钟就能做好的年夜菜，虾仁鲜甜豆腐嫩滑，造型好看，做年夜菜非常出彩！ 所以这道菜味道稍微淡一点更neng凸显原汁原味！我用倒轻盐酱油，好处是能凸显虾仁的鲜甜、豆腐的嫩滑原汁原味，

玉子虾仁的用料

鸡蛋豆腐 3条 虾仁 12个
青豆 12个 料汁
低盐酱油/普通生抽 20g/5-8g 生粉 1.5g
清水 50克 香油 3滴

玉子虾仁的做法

5分钟年夜菜｜金玉满堂～玉子虾仁的做法图解1

步骤1

鸡蛋豆腐又叫日本豆腐3个，准备好虾仁，选小一点的，这次用的六月鲜12g轻盐牡蛎酱油很鲜甜！
5分钟年夜菜｜金玉满堂～玉子虾仁的做法图解2

步骤2

沿着豆腐包装上的线切开豆腐
5分钟年夜菜｜金玉满堂～玉子虾仁的做法图解3

步骤3

轻轻晃出来，切成小节
5分钟年夜菜｜金玉满堂～玉子虾仁的做法图解4

步骤4

摆入盘中
5分钟年夜菜｜金玉满堂～玉子虾仁的做法图解5

步骤5

放上处理好的虾仁和青豆
5分钟年夜菜｜金玉满堂～玉子虾仁的做法图解6

步骤6

水开上锅蒸3分钟，为了保持虾仁口感嫩滑，最多不能超过5分钟
5分钟年夜菜｜金玉满堂～玉子虾仁的做法图解7

步骤7

出锅，盘子里的水倒入小碗中
5分钟年夜菜｜金玉满堂～玉子虾仁的做法图解8

步骤8

小碗中再加入淀粉1.5g，水50ml
5分钟年夜菜｜金玉满堂～玉子虾仁的做法图解9

步骤9

加入轻盐酱油20g，如果是普通酱油加5-8g就好！混合均匀，放入微波炉40秒糊化！
5分钟年夜菜｜金玉满堂～玉子虾仁的做法图解10

步骤10

糊化的汤汁加入几滴香油搅匀后，加入豆腐中即可
5分钟年夜菜｜金玉满堂～玉子虾仁的做法图解11

步骤11

5分钟就能做好的快手年菜！

玉子虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-09

©本菜谱的做法由 清汤_挂面 编写，未经授权不得转载

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