易上手的小米凉糕

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特能吃的西瓜小姐
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一直很钟情某贝的小米凉糕，冰冰凉凉糯糯唧唧，新春之际，做这道小甜品应应景。也谢谢平台给我寄来小米，品质真的很好～

凉糕的用料

小米 50克 水 适量
糯米 160克 核桃干 少许
果丹皮 少许 蜜豆 少许

凉糕的做法

易上手的小米凉糕的做法图解1

步骤1

这是我们的主要原材料，小米和糯米，我们称重后，浸泡一天(正经的小米凉糕，要用酸汤子泡，这里改良了，用的凉水泡)
易上手的小米凉糕的做法图解2

步骤2

泡完吸收水分的糯米和小米，我们清洗后，放水上锅蒸
易上手的小米凉糕的做法图解3

步骤3

水和米齐平就可以了，大概蒸50～60分钟，冷锅大火
易上手的小米凉糕的做法图解4

步骤4

蒸熟的小米和糯米取出，准备了果丹皮，蜜豆……你也可以准备你喜欢吃的其他果干
易上手的小米凉糕的做法图解5

步骤5

饭盒放上保鲜膜，这样方便我们脱模，也可以保鲜盒上涂上一层食用油
易上手的小米凉糕的做法图解6

步骤6

下面铺一层小米压实
易上手的小米凉糕的做法图解7

步骤7

准备的果干和糯米充分搅拌
易上手的小米凉糕的做法图解8

步骤8

糯米粘性比较大，搅拌有点累
易上手的小米凉糕的做法图解9

步骤9

搅拌好的糯米铺在刚刚弄好小米上，冷藏2个小时
易上手的小米凉糕的做法图解10

步骤10

吃的时候倒扣，可以淋一些蜂蜜或者玫瑰花酱，增加口感
易上手的小米凉糕的做法图解11

步骤11

最后成品入上图，美中不足小米放的有点多，切的时候小米有点散，大家可以减少小米的量，铺薄薄一层即可

凉糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-11

©本菜谱的做法由 特能吃的西瓜小姐 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 高GL 含蛋白

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