柠檬鸭

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柠檬与鸭肉一起煮香飘扑鼻，吃起来酸甜味美，香而不腻，是一道开胃菜。
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柠檬鸭的用料

鸭肉 830克 柠檬 1个
蒜 6瓣 姜 1小个
味达美臻品料酒 2勺 六月鲜特级酱油 4勺
冰糖 40克 盐 1克

柠檬鸭的做法

#味达美名厨福气汁，新春添口福#柠檬鸭的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#柠檬鸭的做法图解2

步骤2

姜去皮切片，蒜去皮对半切开备用。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#柠檬鸭的做法图解3

步骤3

柠檬洗净切成两半，用手动榨汁器把柠檬汁榨出备用。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#柠檬鸭的做法图解4

步骤4

汤锅倒入凉水，放入鸭肉焯水，倒入1勺料酒。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#柠檬鸭的做法图解5

步骤5

开火煮至沸腾捞出浮沫。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#柠檬鸭的做法图解6

步骤6

焯水后捞起用温水清洗一遍。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#柠檬鸭的做法图解7

步骤7

不粘锅烧至温热，不用放油，中小火把焯过水的鸭肉倒入锅内煸出油，放入蒜和姜片。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#柠檬鸭的做法图解8

步骤8

再倒入1勺料酒。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#柠檬鸭的做法图解9

步骤9

4勺六月鲜特级酱油。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#柠檬鸭的做法图解10

步骤10

翻炒均匀。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#柠檬鸭的做法图解11

步骤11

翻炒好的鸭肉倒入高压锅，放入冰糖。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#柠檬鸭的做法图解12

步骤12

倒入半碗清水。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#柠檬鸭的做法图解13

步骤13

高压锅选煮饭键，压制9分钟。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#柠檬鸭的做法图解14

步骤14

压制好的鸭肉再次倒入不粘锅，放入之前榨好的柠檬汁，翻炒均匀。（喜欢吃辣的可以放些辣椒）
#味达美名厨福气汁，新春添口福#柠檬鸭的做法图解15

步骤15

煮至汤汁收干放入食盐，即可出锅。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#柠檬鸭的做法图解16

步骤16

酸甜味美，香而不腻的柠檬鸭就做好啦，非常好吃！

柠檬鸭的烹饪技巧

用高压锅可以缩短烹饪时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-12

©本菜谱的做法由 然MM 编写，未经授权不得转载
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