香炸小酥肉，第一次就能做成功

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安东坦
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小酥肉是吃火锅前必点的一道小吃 最好吃的小酥肉在重庆 作为来自东北美食博主 我对这道菜最早的认知应该叫干炸里脊 是小时候最爱吃的美食 今天就结合干炸里脊的口感 做出这道小酥肉

香炸小酥肉，第一次就能做成功的用料

猪里脊 500克 花椒 20粒
鸡蛋 1个 淀粉 2勺
面粉 一把 胡椒碎
蚝油 姜片

香炸小酥肉，第一次就能做成功的做法

香炸小酥肉，第一次就能做成功的做法图解1

步骤1

准备这样的里脊肉，用冻的会比较好切
香炸小酥肉，第一次就能做成功的做法图解2

步骤2

把里脊肉切成小指头粗细的条状 放入料酒、姜片、生抽、花椒粒、胡椒碎和盐蚝油搅拌均匀
香炸小酥肉，第一次就能做成功的做法图解3

步骤3

然后放两勺淀粉、一把面粉 打入一个鸡蛋，半蛋壳清水 搅匀后腌制20分钟
香炸小酥肉，第一次就能做成功的做法图解4

步骤4

20分钟后，起锅多烧油，筷子放进去吱吱响的时候就可以下肉炸，每次不要放太多肉，一次5、6条
香炸小酥肉，第一次就能做成功的做法图解5

步骤5

第一次变金黄色即可捞出，因为还要第二次复炸
香炸小酥肉，第一次就能做成功的做法图解6

步骤6

第二次复炸时候炸至焦黄色即可
香炸小酥肉，第一次就能做成功的做法图解7

步骤7

炸这样后，撒上烧烤料就完美了
香炸小酥肉，第一次就能做成功的做法图解8

步骤8

一盘根本不够吃

香炸小酥肉，第一次就能做成功的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-13

©本菜谱的做法由 安东坦 编写，未经授权不得转载

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