黄焖鱼块香香哒

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学会了这道寓意"年年有余"（鱼）的吉祥菜，招待亲朋好友的时候，可以在朋友面前露一手！

黄焖鱼块香香哒的用料

草鱼 600克 金针菇 一包
豆泡 60克 青椒 1个
蒜 5瓣 葱 半根
姜 3片 玉米淀粉 1勺
植物油 适量 盐 适量
料酒 适量 太太乐蘑菇精调味料 1勺
太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 2勺 太太乐鲍汁蚝油 1勺
黄豆酱 1勺 糖 1勺
水 适量

黄焖鱼块香香哒的做法

黄焖鱼块香香哒的做法图解1

步骤1

准备食材，草鱼收拾干净，鱼身切成1厘米左右宽的鱼块，不要鱼头和鱼尾，青椒切块，葱、蒜切段，姜切丝。
黄焖鱼块香香哒的做法图解2

步骤2

草鱼加入料酒2勺，适量的盐和一半的姜丝，用手抓匀腌制半小时。
黄焖鱼块香香哒的做法图解3

步骤3

腌好后放入玉米淀粉抓匀。
黄焖鱼块香香哒的做法图解4

步骤4

将鱼炸到表面金黄捞出备用。
黄焖鱼块香香哒的做法图解5

步骤5

锅中余油，爆香剩下的姜丝和葱段。
黄焖鱼块香香哒的做法图解6

步骤6

放入金针菇和豆泡，加入太太乐蘑菇精调味料1勺，煸炒均匀。
黄焖鱼块香香哒的做法图解7

步骤7

放入炸好的鱼块，放入2勺料酒。
黄焖鱼块香香哒的做法图解8

步骤8

出香味后，加入事先调好的酱料（太太乐原味鲜特级头道酱油、太太乐鲍汁蚝油、黄豆酱、糖）加入水，和鱼肉差不多平齐，大火烧开，转中小火盖锅盖焖制。
黄焖鱼块香香哒的做法图解9

步骤9

收汁后加入青椒和大蒜，焖一分钟后即可出锅。
黄焖鱼块香香哒的做法图解10

步骤10

黄焖鱼块，汤汁鲜美，酱香浓郁，营养丰富，鱼嫩不腥，超级下饭哟！

黄焖鱼块香香哒的烹饪技巧

1、酱油、黄豆酱和蚝油都含有盐份，盐就不要加了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-17

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载

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