蒜香烤茄子

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一抹霞光666
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欣和食与家
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春节期间大鱼大肉吃腻了，做一道解腻的烤茄子,特别下饭！
参与活动: #免费申领|味达美妙汁味十足，开运添口福#

蒜香烤茄子的用料

长型茄子 2根 大蒜 1头
小米辣 3个 线椒 3个
洋葱 半个 香菜 1棵
味达美臻品特级生抽 1勺 味达美臻品蚝油 1勺
葱伴侣六月香豆瓣酱 1勺 孜然粉 1勺
色拉油 适量

蒜香烤茄子的做法

蒜香烤茄子的做法图解1

步骤1

准备食材调料。大蒜剥皮。香菜切末。
蒜香烤茄子的做法图解2

步骤2

茄子对半切开，为了更好的入味，用刀划几道,不切透。
蒜香烤茄子的做法图解3

步骤3

切好的茄子放入蒸箱,100度蒸12分钟。
蒜香烤茄子的做法图解4

步骤4

蒜瓣放入绞肉机绞成蒜末。
蒜香烤茄子的做法图解5

步骤5

锅中放入适量色拉油,蒜末倒入炒香。
蒜香烤茄子的做法图解6

步骤6

洋葱，小米辣和线椒都放入绞肉机绞成末。
蒜香烤茄子的做法图解7

步骤7

绞好的洋葱辣椒末和炒好的蒜末都倒入一个碗中。
蒜香烤茄子的做法图解8

步骤8

碗中加入1勺味达美臻品特级生抽。
蒜香烤茄子的做法图解9

步骤9

再倒入1勺味达美臻品蚝油。
蒜香烤茄子的做法图解10

步骤10

再加入1勺葱伴侣六月香豆瓣酱。
蒜香烤茄子的做法图解11

步骤11

再倒入适量色拉油搅拌均匀。这样酱料就调制好了。
蒜香烤茄子的做法图解12

步骤12

用抹刀把酱料均匀抹在蒸好的茄子表面。
蒜香烤茄子的做法图解13

步骤13

表面再撒上1勺孜然粉。
蒜香烤茄子的做法图解14

步骤14

抹好酱料的茄子放入预热好的烤箱里。烤箱上下火都200度，烤15分钟。
蒜香烤茄子的做法图解15

步骤15

烤好取出,撒上香菜末就开吃啦！香！太下饭了！

蒜香烤茄子的烹饪技巧

蒸烤的时间长短需要根据茄子的大小和自己蒸箱（锅具）烤箱的性能调整相应的时间。先蒸后烤茄子不会特别硬，也更入味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-24

©本菜谱的做法由 一抹霞光666 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 烤 电器 味达美 咸

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