亮出你的王牌风干肠土豆泥

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今天给大家带来的是一款中式土豆泥的做法，非常好吃口感香辣美味，既有颜值又有料，如果让你做一道能拿得出手的菜，那此道菜必定是其中之一，最关键非常适合摆拍！

风干肠土豆泥的用料

后腿肉 350g 土豆 1-2个
小米辣 3个 蒜末 2勺
风干肠 1根 香菜 2根
料酒 2勺 生抽 2勺
蚝油 1勺 盐 适量
油 2勺

风干肠土豆泥的做法

亮出你的王牌风干肠土豆泥的做法图解1

步骤1

土豆去皮切成稍为大一点的段备用
亮出你的王牌风干肠土豆泥的做法图解2

步骤2

小米辣切小段，不喜欢辣的可以不加。
亮出你的王牌风干肠土豆泥的做法图解3

步骤3

大蒜切末
亮出你的王牌风干肠土豆泥的做法图解4

步骤4

香菜切小段
亮出你的王牌风干肠土豆泥的做法图解5

步骤5

风干肠切片，此处的肠也可以用其他香肠代替，但因为考虑后面要煎一下肠，其他肠可能煎完后口感和外观不如风干肠，所以尽量使用风干肠。
亮出你的王牌风干肠土豆泥的做法图解6

步骤6

把后腿肉剁成肉末备用，也可使用五花肉，五花肉更香，但同时更油腻一些。
亮出你的王牌风干肠土豆泥的做法图解7

步骤7

锅中加水把水烧开
亮出你的王牌风干肠土豆泥的做法图解8

步骤8

把土豆放进去煮，此处也可以选用蒸的方法。
亮出你的王牌风干肠土豆泥的做法图解9

步骤9

煮好或蒸好后的土豆用手抓成泥，有的同学习惯用棍子或其他容器来把土豆碾成泥，但用手抓出来的更有感觉哈哈……
亮出你的王牌风干肠土豆泥的做法图解10

步骤10

把土豆泥放在一个碗中用力压满，土豆泥的形状取决于你的容器。
亮出你的王牌风干肠土豆泥的做法图解11

步骤11

把压好的土豆泥扣入在一个盘中
亮出你的王牌风干肠土豆泥的做法图解12

步骤12

下面来开始做肉酱，锅里加油后放入肉馅炒至肉微微变色后开始加调料
亮出你的王牌风干肠土豆泥的做法图解13

步骤13

加入料酒
亮出你的王牌风干肠土豆泥的做法图解14

步骤14

蒜末
亮出你的王牌风干肠土豆泥的做法图解15

步骤15

生抽，不可用味达美代替，因为要上色。
亮出你的王牌风干肠土豆泥的做法图解16

步骤16

蚝油
亮出你的王牌风干肠土豆泥的做法图解17

步骤17

炒制成这样装碗备用
亮出你的王牌风干肠土豆泥的做法图解18

步骤18

锅底用刷子，刷上薄薄的一层油。
亮出你的王牌风干肠土豆泥的做法图解19

步骤19

把风干肠放入两面稍为煎一下即可，因为要搭配土豆泥摆盘，肠不是热的口感不好。
亮出你的王牌风干肠土豆泥的做法图解20

步骤20

如此微煎即可不能大火
亮出你的王牌风干肠土豆泥的做法图解21

步骤21

把肉酱倒在土豆泥上
亮出你的王牌风干肠土豆泥的做法图解22

步骤22

加点蒜末或小葱花
亮出你的王牌风干肠土豆泥的做法图解23

步骤23

小米辣段撒入
亮出你的王牌风干肠土豆泥的做法图解24

步骤24

香菜末撒入
亮出你的王牌风干肠土豆泥的做法图解25

步骤25

把煎好的风干肠摆在盘边
亮出你的王牌风干肠土豆泥的做法图解26

步骤26

这样就制作完成啦，希望大家能够喜欢。
亮出你的王牌风干肠土豆泥的做法图解27

步骤27

加油

风干肠土豆泥的烹饪技巧

此道菜可以说颜值和味道的双结合，没有复杂的过程，新手也好操作，冰冰相信如果你也能做出此款土豆泥，它一定会让吃你这顿饭的人眼前一亮加油吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-25

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