红楼梦里的美食～桂花蜜糖蒸酥酪（贾元春 元宵节）

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《红楼梦》第十九回贾元春回家省亲，她想考考贾府的孩儿们的功课，考试结束，元春对贾宝玉的进步非常满意，回宫之后，专门派人赏了一样东西给他，这样东西有个好听的名字，叫糖蒸酥酪。贾宝玉舍不得吃，留给袭人。后来李嬷嬷见盖里是酥酪，拿匙就吃。一个丫头道：“快别动，那是说了给袭人留着的”李嬷嬷听了又气又愧，便说道：“我不信，他这样坏了。且别说我吃了一碗牛奶，就是再比这值钱的，也是应该的。

甜品的用料

牛奶（全脂） 360g 木薯粉 5克
白醋 3滴 桂花蜜 1勺
樱桃煎 1颗

甜品的做法

红楼梦里的美食～桂花蜜糖蒸酥酪（贾元春 元宵节）的做法图解1

步骤1

准备食材 有坚果就放一点比如杏仁 核桃之内的
红楼梦里的美食～桂花蜜糖蒸酥酪（贾元春 元宵节）的做法图解2

步骤2

牛奶倒入锅里加入木薯粉
红楼梦里的美食～桂花蜜糖蒸酥酪（贾元春 元宵节）的做法图解3

步骤3

上火煮1分钟倒入碗里 滴白醋
红楼梦里的美食～桂花蜜糖蒸酥酪（贾元春 元宵节）的做法图解4

步骤4

上蒸笼20分钟 冷却 放入冰箱保鲜层20分种或者外面自然冷却时间久一点
红楼梦里的美食～桂花蜜糖蒸酥酪（贾元春 元宵节）的做法图解5

步骤5

配上桂花蜜 樱桃煎等
红楼梦里的美食～桂花蜜糖蒸酥酪（贾元春 元宵节）的做法图解6

步骤6

开吃啦 状态这样最好吃 半凝固 如果要全凝固就放入冰箱或者时间久一点

甜品的烹饪技巧

凝固时间根据个人喜好来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-25 · 云南

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载

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