蒸的酿豆腐

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第一次在广东吃客家酿豆腐 ，儿子就喜欢上了它。回家按自己的口味 尝试着做了好多次，这次想着试试用蒸的，蒸的空余时间可以炒别的菜，一举两得。

蒸的酿豆腐的用料

五花肉 按自己需要的量 嫩豆腐 1块
姜蒜沫 少许 淀粉 少许
生抽 分别用了2➕3瓷勺 玉米油 1勺
葱花 少许 白糖、红椒 少许

蒸的酿豆腐的做法

蒸的酿豆腐的做法图解1

步骤1

把豆腐切成约两指宽的大小，用小勺子慢慢把它中心挖空盛肉沬用。
蒸的酿豆腐的做法图解2

步骤2

整理好豆腐后先放一边，切姜蒜沫、葱花，姜蒜沫碗里加入3瓷勺生抽、1勺热油备用
蒸的酿豆腐的做法图解3

步骤3

猪肉先切薄片、再切细条 再切小肉丁 （喜欢肉沫可以用绞肉机，喜欢颗粒感就用刀切）放入碗中加2瓷勺生抽、1小勺白糖、少量姜沫、少量玉米淀粉拌匀均匀。往豆腐里也洒少量淀粉 （如果煎的这么做可以使肉不容易掉出）把肉填满豆腐孔，不能填太多 豆腐容易撑破。
蒸的酿豆腐的做法图解4

步骤4

放入蒸箱蒸15—20分钟
蒸的酿豆腐的做法图解5

步骤5

蒸好拿出，洒点葱花，把刚才备好的姜蒜沫浇上就0k了。蒸的比煎的入口更嫩滑 ，不同的两种口味，哥哥喜欢煎的，弟弟喜欢蒸的

蒸的酿豆腐的烹饪技巧

蒸的瓷盘要薄底，加热会更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-27

©本菜谱的做法由 家有俩宝的妈 编写，未经授权不得转载

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