草莓奶酪年轮蛋糕

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草莓奶酪年轮蛋糕的用料

#蛋黄糊# 抹茶粉 4克
牛奶 40毫升 色拉油 40g
细糖 20克 低筋面粉 36克
蛋黄 4个 #蛋白部分#
蛋白 4个 细糖 60克
柠檬汁 适量 #草莓酱馅料#
草莓 500克 白砂糖 166克
柠檬汁 适量 #奶油奶酪馅料#
奶酪 60克 淡奶油 60克
细砂糖 8克

草莓奶酪年轮蛋糕的做法

草莓奶酪年轮蛋糕的做法图解1

步骤1

微波炉加热牛奶，加入抹茶粉拌匀
草莓奶酪年轮蛋糕的做法图解2

步骤2

加入砂糖、色拉油搅拌至融合
草莓奶酪年轮蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低粉
草莓奶酪年轮蛋糕的做法图解4

步骤4

Z子搅拌均匀
草莓奶酪年轮蛋糕的做法图解5

步骤5

加入蛋黄搅拌均匀（配方是1个28*28方烤盘用量，我做了两份，所以有8个蛋黄）
草莓奶酪年轮蛋糕的做法图解6

步骤6

预热烤箱至160度，挤入柠檬汁到蛋清中，开始打发
草莓奶酪年轮蛋糕的做法图解7

步骤7

高速搅拌3分钟，转中速2-3分钟，白砂糖分3次加入群，打至7分发
草莓奶酪年轮蛋糕的做法图解8

步骤8

1/3蛋白加入蛋黄糊，搅拌均匀
草莓奶酪年轮蛋糕的做法图解9

步骤9

倒回蛋白搅拌缸，搅拌均匀
草莓奶酪年轮蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入方形模
草莓奶酪年轮蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱预热好后放入中层，烤22分钟左右
草莓奶酪年轮蛋糕的做法图解12

步骤12

关火取出
草莓奶酪年轮蛋糕的做法图解13

步骤13

下面制作草莓酱：草莓切小块，加入白砂糖（我加了一半白砂糖，一半黄冰糖，腌制2小时以上
草莓奶酪年轮蛋糕的做法图解14

步骤14

2小时后直接开小火熬煮草莓，熬到草莓汁快收干前挤入柠檬汁继续熬煮
草莓奶酪年轮蛋糕的做法图解15

步骤15

煮至用刮刀能划出一条线，关火晾凉
草莓奶酪年轮蛋糕的做法图解16

步骤16

果酱能挂在刮刀上不易掉落
草莓奶酪年轮蛋糕的做法图解17

步骤17

装进干净的密封玻璃瓶，放入冰箱冷藏备用
草莓奶酪年轮蛋糕的做法图解18

步骤18

下面制作奶油奶酪馅；了：奶酪加白砂糖隔水融化
草莓奶酪年轮蛋糕的做法图解19

步骤19

加入淡奶油继续搅拌均匀
草莓奶酪年轮蛋糕的做法图解20

步骤20

蛋糕片取出切掉四边不平整的部分，平均分成5份，每份约5cm
草莓奶酪年轮蛋糕的做法图解21

步骤21

草莓酱抹薄薄一层
草莓奶酪年轮蛋糕的做法图解22

步骤22

加奶油奶酪
草莓奶酪年轮蛋糕的做法图解23

步骤23

加奶油奶酪抹匀
草莓奶酪年轮蛋糕的做法图解24

步骤24

抹面完成，准备卷起
草莓奶酪年轮蛋糕的做法图解25

步骤25

第一条蛋糕片从头卷起
草莓奶酪年轮蛋糕的做法图解26

步骤26

摆在平盘中间
草莓奶酪年轮蛋糕的做法图解27

步骤27

其他几条顺次头尾相接，围成圆形
草莓奶酪年轮蛋糕的做法图解28

步骤28

喜欢奶油口感可以再打100克淡奶油装饰在顶部

草莓奶酪年轮蛋糕的烹饪技巧

草莓酱配方比较多，可以做两个年轮蛋糕，也可以随意蘸在吐司或馒头上，口感酸甜。因为没有加防腐剂，放冰箱冷藏，一周内吃完
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-28

©本菜谱的做法由 春田花花的幸福生活 编写，未经授权不得转载

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