麻辣香锅

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重口味的麻辣香锅也能轻做轻吃，避开油炸跟多余底料，来碗素版的麻辣香锅，减少麻辣与油腻，轻爽一些也不错哦～
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麻辣香锅的用料

菜花 200克 芹菜 100克
腐竹 100克 调料： 1个
六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油 1中勺 火锅丸子 少许
洋葱 少许 蒜瓣 10克
味达美川香麻辣火锅底料 15克

麻辣香锅的做法

麻辣香锅的做法图解1

步骤1

先把需要的食材提前准备好。
麻辣香锅的做法图解2

步骤2

洋葱切小块、蒜瓣拍扁切碎备用。
麻辣香锅的做法图解3

步骤3

腐竹提前用冷水泡软。
麻辣香锅的做法图解4

步骤4

芹菜跟菜花择洗干净，菜花用刀改成小块备用，芹菜用刀斜着切成小段，放入清水中冲洗干净捞出沥干水分。 这里的蔬菜可以根据自己喜好进行搭配。
麻辣香锅的做法图解5

步骤5

锅中提前烧一锅开水，待水开后放入菜花跟芹菜焯水，腐竹最后放，避免腐竹焯水时间过长碎掉。 为了避免过多摄入油脂及重口味所以这里的蔬菜直接选择焯水而不是油炸。
麻辣香锅的做法图解6

步骤6

蔬菜焯好水后放入丸子焯水，去掉表面油脂，然后捞出备用。
麻辣香锅的做法图解7

步骤7

炒锅倒入少许食用油，待油温4成热时放入味达美川香麻辣火锅底料炒出香味。
麻辣香锅的做法图解8

步骤8

然后放入提前处理好的蔬菜。
麻辣香锅的做法图解9

步骤9

用铲子快速翻炒均匀。
麻辣香锅的做法图解10

步骤10

放入洋葱、蒜瓣继续翻炒均匀。
麻辣香锅的做法图解11

步骤11

加1中勺六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油调一下颜色。
麻辣香锅的做法图解12

步骤12

关火装盘撒点香菜即可。
麻辣香锅的做法图解13

步骤13

成品。
麻辣香锅的做法图解14

步骤14

成品。

麻辣香锅的烹饪技巧

1、蔬菜可以根据自己喜好选择。 2、味达美川香麻辣火锅底料不可以多放。 3、蔬菜直接焯一下水，方便烹饪。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-02

©本菜谱的做法由 骑着皮皮虾去流浪 编写，未经授权不得转载

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