鱼头豆腐汤

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新鲜鱼头、豆腐搭配在一起做出来的汤味鲜美、香而不腻。煎过的鱼头加上水，熬出雪白的汤，加上嫩滑的豆腐，味道特别的鲜美。 鱼头富含胶质蛋白、脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。

鱼头豆腐汤的用料

胖头鱼头 1000克 豆腐 300克
韭菜 1把 葱 10克
姜 10克 香菜 1根
油 6克 花椒粒 12粒
料酒 8ml 生抽 5ml
盐 8克 胡椒粉 少许

鱼头豆腐汤的做法

鱼头豆腐汤的做法图解1

步骤1

准备好胖头鱼头。
鱼头豆腐汤的做法图解2

步骤2

再准备好豆腐。
鱼头豆腐汤的做法图解3

步骤3

葱姜切好待用。
鱼头豆腐汤的做法图解4

步骤4

再准备些韭菜。
鱼头豆腐汤的做法图解5

步骤5

锅中倒入油，加热至五成热，放入鱼头煎至焦黄。
鱼头豆腐汤的做法图解6

步骤6

翻面，继续煎至焦黄。
鱼头豆腐汤的做法图解7

步骤7

放入花椒粒、葱姜爆香。
鱼头豆腐汤的做法图解8

步骤8

加入料酒、生抽。
鱼头豆腐汤的做法图解9

步骤9

倒入水，煮开锅。
鱼头豆腐汤的做法图解10

步骤10

放入豆腐，盖盖儿小火儿慢炖30分钟。
鱼头豆腐汤的做法图解11

步骤11

放入盐。
鱼头豆腐汤的做法图解12

步骤12

撒上韭菜段入味。
鱼头豆腐汤的做法图解13

步骤13

撒上胡椒粉。
鱼头豆腐汤的做法图解14

步骤14

撒上香菜，即可出锅了。
鱼头豆腐汤的做法图解15

步骤15

鲜美的鱼头豆腐汤上桌了。
鱼头豆腐汤的做法图解16

步骤16

滋补身体，补钙效果非常好哟。

鱼头豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-04

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分类： 煮 香 葱香味 家常菜 华南地区

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