肥而不腻的小炖肉

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小炖肉的用料

五花肉 2斤 八角桂皮陈皮 适量
冰糖 适量 葱姜蒜 适量
香排草，甘草 适量 草果，香叶，小茴香
肉蔻，草寇，丁香 料酒，腐乳，生抽
老抽

小炖肉的做法

肥而不腻的小炖肉的做法图解1

步骤1

备材
肥而不腻的小炖肉的做法图解2

步骤2

备材
肥而不腻的小炖肉的做法图解3

步骤3

五花肉切一指关节大的块，冷水放入，倒入料酒及其他干料和葱姜蒜，一颗干椒，
肥而不腻的小炖肉的做法图解4

步骤4

煮沸后撇出血末
肥而不腻的小炖肉的做法图解5

步骤5

另起锅，用笊篱捞出煸炒至表面变色，这样炖出的肉肥而不腻
肥而不腻的小炖肉的做法图解6

步骤6

再用笊篱捞出煸好的肉二次回锅
肥而不腻的小炖肉的做法图解7

步骤7

放入腐乳，生抽，老抽，冰糖，盖锅盖炖至八九成熟，开盖大火再炖至收汁，关火盖盖十分钟后再出锅
肥而不腻的小炖肉的做法图解8

步骤8

我对肉不稀罕，但稀罕烩菜，白菜豆角，土豆，笋，冻豆腐都行，成了，儿子吃肉我吃菜

小炖肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-05

©本菜谱的做法由 80后的私厨by楠木的木 编写，未经授权不得转载

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