三种口味的青团放三天都不硬 附艾草保存方法 馅料制作方法

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往年偷懒都是用大麦若叶的青汁 今年来做个传统的青团 网购的新鲜艾草 ‼️网络太方便了 7块钱一斤 还包邮 真的给力

青团放三天都不硬的用料

糯米粉 260克 澄粉 80克
细砂糖 30克 新鲜艾草 300
研磨艾草水 150 猪油 20克
小苏打粉 2 开水 140

青团放三天都不硬的做法

三种口味的青团放三天都不硬 附艾草保存方法 馅料制作方法的做法图解1

步骤1

1⃣️、新鲜艾草去掉梗。只需要叶子然后清洗干净。 2⃣️、锅里烧开水。放入洗干净的艾草➕一点点盐➕2克小苏打粉。焯水2分钟 捞出来 泡2分钟凉水。捏干水份‼️这里如果没用完的可以用保鲜膜包起来 放冰箱冷冻以后用
三种口味的青团放三天都不硬 附艾草保存方法 馅料制作方法的做法图解2

步骤2

3⃣️、差不多130克艾草➕150克水用料理机打碎。得到艾绒。如果只要汁在这一步过滤。甚至要加多一点水搅打 4⃣️、80克澄粉➕140克开水。用筷子搅拌好。不烫手了用手揉成团 5⃣️、260克糯米粉➕280克艾草绒➕20克猪油➕30克白糖揉成团 6⃣️、然后把揉好的澄面揪成小块➕刚才的糯米粉团一起揉成团。 7⃣️、艾草皮 分成40克一个。馅料30克一个。包圆就行哈。喜欢皮厚的 馅料就少点
三种口味的青团放三天都不硬 附艾草保存方法 馅料制作方法的做法图解3

步骤3

笋子豆干香菇肉末馅 笋子洗干净切成丁，锅里烧水放水里焯水一分钟捞出。豆干切丁。香菇泡发切碎。肉剁成肉末。 热锅放油，放入肉末煸炒一下。多炒一会哦肉末会出水。然后加入笋干、豆干、香菇。我还加了点虾米。 ➕料酒➕生抽➕盐调味。最后倒入淀粉水勾芡即可。
三种口味的青团放三天都不硬 附艾草保存方法 馅料制作方法的做法图解4

步骤4

馅料的做法：‼️ 咸蛋黄肉松馅： 10克蛋黄➕100克肉松➕130克沙拉酱
三种口味的青团放三天都不硬 附艾草保存方法 馅料制作方法的做法图解5

步骤5

超简单又好吃 豆沙馅是我自己炒的。你也可以买现成的
三种口味的青团放三天都不硬 附艾草保存方法 馅料制作方法的做法图解6

步骤6

水开上锅蒸10分钟
三种口味的青团放三天都不硬 附艾草保存方法 馅料制作方法的做法图解7

步骤7

颜色太漂亮了
三种口味的青团放三天都不硬 附艾草保存方法 馅料制作方法的做法图解8

步骤8

出锅表面刷一点玉米油。凉了之后用保鲜膜一个个包好
三种口味的青团放三天都不硬 附艾草保存方法 馅料制作方法的做法图解9

步骤9

真的这个馅料最好吃
三种口味的青团放三天都不硬 附艾草保存方法 馅料制作方法的做法图解10

步骤10

出炉软软的一口气吃了四个

青团放三天都不硬的烹饪技巧

猪油可以换玉米油 澄面可以换木薯粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-10

©本菜谱的做法由 叶婉婷💪你是最棒的 编写，未经授权不得转载

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