这款吐司柔软如爱人的怀抱，喜欢软面包的你一定不能错过

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在试这个配方的时候，真的没想到它会如此的柔软，绵密细腻的组织，超软的口感，让我这个经常做吐司的人都被惊艳到了。喜欢软软的吐司的朋友一定要试一下。

你一定不能错过的用料

高筋粉 250克 细砂糖 30克
盐 3克 鲜酵母 10克
牛奶 50克 水 135克
黄油 25克

你一定不能错过的做法

这款吐司柔软如爱人的怀抱，喜欢软面包的你一定不能错过的做法图解1

步骤1

除黄油外的所有原料放在搅拌桶里（注意酵母不要直接接触盐），然后用打面钩预先搅拌一下，再开始打面。
这款吐司柔软如爱人的怀抱，喜欢软面包的你一定不能错过的做法图解2

步骤2

等面团打到表面光滑时，放入软化的黄油。
这款吐司柔软如爱人的怀抱，喜欢软面包的你一定不能错过的做法图解3

步骤3

继续揉至完成阶段，可以拉出指纹膜的状态。然后滚圆进行一发
这款吐司柔软如爱人的怀抱，喜欢软面包的你一定不能错过的做法图解4

步骤4

26度左右的环境下，发酵至两倍大。
这款吐司柔软如爱人的怀抱，喜欢软面包的你一定不能错过的做法图解5

步骤5

平均分割成六份。一倍量就分割成三份。滚圆松弛15到20分钟。
这款吐司柔软如爱人的怀抱，喜欢软面包的你一定不能错过的做法图解6

步骤6

擀开后翻面。
这款吐司柔软如爱人的怀抱，喜欢软面包的你一定不能错过的做法图解7

步骤7

从三分之一处向内折后再擀开。
这款吐司柔软如爱人的怀抱，喜欢软面包的你一定不能错过的做法图解8

步骤8

再从上到下卷起，收口。
这款吐司柔软如爱人的怀抱，喜欢软面包的你一定不能错过的做法图解9

步骤9

放入吐司盒中38度左右发酵至9分满。今天的整形不是好。
这款吐司柔软如爱人的怀抱，喜欢软面包的你一定不能错过的做法图解10

步骤10

190度，下层，烤35分钟左右。如果是两个一起烤，记得最后十分钟把吐司盒换个方向会烤制的更均匀。

你一定不能错过的烹饪技巧


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创建时间:2021-03-15

©本菜谱的做法由 贝尔烘焙 编写，未经授权不得转载

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