野餐桌上出镜率超高的人气选手佛卡恰~

精品
1.8万 浏览 118 收藏
收藏
金奇香咸蛋黄
金奇香咸蛋黄
＋ 关注


疫情封闭在家实在是太无聊了，但是想想生活还要继续，阴霾都是短暂的，向前看，依然是灿烂的阳光，爱美食的人，运气都不会太差哦，准备做一个看着能让自己心情好的面包吃吃，于是想到了佛卡恰~ 佛卡恰（意大利语：Focaccia），是一种起源于意大利的家常面包，厚重的外型透露着纯朴的气息，初见时会感觉是批萨的初级版本，由于在制作过程中采用橄榄油和香草提味，所以烤好的佛卡恰都带着淡淡的香料味道

人气选手佛卡恰的用料

全麦面粉 500G 水 350G
橄榄油 10G 盐 5G
酵母 3G 生咸蛋黄 适量
表面橄榄油 适量 蔬菜 适量
蛋液 少许

人气选手佛卡恰的做法

野餐桌上出镜率超高的人气选手佛卡恰~的做法图解1

步骤1

将清水倒入盆中，加入盐搅匀。 再将全麦面粉放入盆中。 在面粉上加入酵母。 倒入10克的橄榄油,也可以放入其他的植物油~
野餐桌上出镜率超高的人气选手佛卡恰~的做法图解2

步骤2

面团会很稀，没有关系，盖上保鲜膜或是湿布醒发二十分钟。 手粘清水提起面团的四边分别向中间折叠。再醒半小时折一次，再醒半小时折一次，然后醒发面团
野餐桌上出镜率超高的人气选手佛卡恰~的做法图解3

步骤3

选择自己喜欢的蔬菜清洗干净，生的咸蛋黄切开，还可以按自己的喜欢捏出造型再用
野餐桌上出镜率超高的人气选手佛卡恰~的做法图解4

步骤4

我们可以在需要用的烤盘中先摆放造型，准备好需要的食材，按造型需要改刀的提前完成
野餐桌上出镜率超高的人气选手佛卡恰~的做法图解5

步骤5

这个配方可以做两三个9寸左右面包，烤盘上抹一层橄榄油
野餐桌上出镜率超高的人气选手佛卡恰~的做法图解6

步骤6

将发好的面才倒在烤盘上，盖上保鲜膜或湿布醒发半小时再用双手指轻按整型，不需要擀和按压的特别平整哦，用手指一点点按压就可以
野餐桌上出镜率超高的人气选手佛卡恰~的做法图解7

步骤7

如果回缩说明没有醒发好，可以继续醒面再整型。然后醒发，明显长高，表面抹上一些橄榄油和蛋黄液，用手指在饼上戳几下，再放入咸蛋黄、蔬菜香草等造型。
野餐桌上出镜率超高的人气选手佛卡恰~的做法图解8

步骤8

另外一个烤盘也是按这样步骤放上配料
野餐桌上出镜率超高的人气选手佛卡恰~的做法图解9

步骤9

烤箱210度预热，放入中层烤25分钟
野餐桌上出镜率超高的人气选手佛卡恰~的做法图解10

步骤10

烤好取出切块食用
野餐桌上出镜率超高的人气选手佛卡恰~的做法图解11

步骤11

成品
野餐桌上出镜率超高的人气选手佛卡恰~的做法图解12

步骤12

开吃!！

人气选手佛卡恰的烹饪技巧

1.吃不完的可以冷冻保存，取出蒸或稍微烤一下加热都可以。 2.烤了两个，一个火轻一些一个火重一些，按自己喜欢适当调整温度。最后呈现的图案效果就会有些不同。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-17

©本菜谱的做法由 金奇香咸蛋黄 编写，未经授权不得转载

人气选手佛卡恰的其他做法更多

上传我做的这道菜

人气选手佛卡恰的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 野餐桌上出镜率超高的人气选手佛卡恰~

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 野餐桌上出镜率超高的人气选手佛卡恰~的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活