家常羊肉煲

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浅墨@倾城🌼🌈
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家是温暖的地方，家人更是我们努力奋斗的原因之一，没有故事，只是家人喜欢就做。 愿天下人都家和万事兴。

家常羊肉煲的用料

羊肉 600克 八角 1-2个
香叶 2片 桂皮 1小块
老抽 5ml 盐 适量
生抽 1勺 冰糖 10克
大蒜 1根 蒜瓣 4瓣
干辣椒 3个 豆瓣酱 1勺
生姜 4块 花椒 15克

家常羊肉煲的做法

家常羊肉煲的做法图解1

步骤1

600克羊肉洗尽，冷水下锅焯水。（为了去膻味，我加入了5块白萝卜）
家常羊肉煲的做法图解2

步骤2

大火煮5分钟后，捞起备用。
家常羊肉煲的做法图解3

步骤3

油下锅，加入大葱片，生姜片和蒜瓣开始炒，有香味加入羊肉，炒到羊肉有点焦，然后加一勺料酒、一勺豆瓣酱翻炒均匀，再加入一大勺生抽、一勺老抽和冰糖翻炒。
家常羊肉煲的做法图解4

步骤4

加入生命的岩泉，加入香叶、八角、桂皮、花椒粒、干辣椒，大火开后关小火砂锅炖一个小时，（如果想要肉更烂，中途水不够可以加一些）多炖些时间。我煮1.5个小时。
家常羊肉煲的做法图解5

步骤5

开吃。

家常羊肉煲的烹饪技巧

对身体较为寒的人羊肉是个不错的选择，而且脂肪非常低，随便吃。除了花时间等待，真的能打开你的味蕾。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-20

©本菜谱的做法由 浅墨@倾城🌼🌈 编写，未经授权不得转载

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