多加一步,做出嫩滑不柴的香煎鸡胸肉
鸡胸肉脂肪含量低,蛋白质丰富,饱腹感强,是健身美食肉类的首选,而且价格又便宜。但是很多人都不喜欢,因为做得不好就会干柴不好吃。
其实要把鸡胸肉做好吃很简单,只需要让鸡胸肉吃水就行了,鸡胸肉吃进水后,烹饪后口感嫩滑不柴。再加一点玉米淀粉同时腌制,让肉质表面形成一层薄膜,减少烹调时候的水分流失。
除了水和各种调味品,今次腌制鸡胸肉还加了丘比蛋黄口味沙拉酱,煎出来的鸡块嫩滑多汁,吃起来没有肉腻感。
丘比蛋黄口味沙拉酱,口感味道比较清爽。无论是拌沙拉,还是腌制调味,还是做烘焙都是一个不错的选择。
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香煎鸡胸肉的做法
香煎鸡胸肉的烹饪技巧
一定要把水加进鸡胸肉后抓至没有水份完全吸收了。如果不怕麻烦的可以把水分次加进去,每次吸收后再加下一次。
加水腌制这个方法同样适合其他肉类,水吃进去后肉才会嫩滑。
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创建时间:2021-03-29
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