核桃/花生酥

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吴敏营养师
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这是好几年前写的一个方子，也是我们家做的最多最受欢迎的一道点心，特别是朋友们过来喝茶，每次必定光盘，虽然热量确实很高！

花生酥的用料

低筋面粉 200g 植物油 100g
鸡蛋 25只 细纱糖 55g
泡打粉 1g 小苏打 1g
核桃碎/花生碎 65g

花生酥的做法

核桃/花生酥的做法图解1

步骤1

把植物油、鸡蛋液、细砂糖混合搅拌均匀，有时候我也会放一点点盐
核桃/花生酥的做法图解2

步骤2

筛入低筋粉、泡打粉、小苏打，用橡皮刮刀翻拌至无干粉
核桃/花生酥的做法图解3

步骤3

倒入核桃碎/花生碎，翻拌均匀（松散不要紧，整形的时候用手抓一抓就成一坨了）
核桃/花生酥的做法图解4

步骤4

搓成18克左右一个的圆球，正好25个，然后中间用拇指稍微压一下，出现一个小坑
核桃/花生酥的做法图解5

步骤5

刷上一层蛋液，中间用芝麻装饰
核桃/花生酥的做法图解6

步骤6

放进预热好的烤箱，上下火170℃，烤20分钟左右
核桃/花生酥的做法图解7

步骤7

出炉，满屋飘香！
核桃/花生酥的做法图解8

步骤8

做茶点特别合适！

花生酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-31

©本菜谱的做法由 吴敏营养师 编写，未经授权不得转载

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