麻辣香锅（家庭版)

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昨晚又看吃播 看别人吃麻辣香锅 半夜饿的我咕咕叫 气死啦 早上起床 马上去买菜做麻辣香锅 在家做麻辣香锅的好处就是你自己想吃什么就可以放什么菜，而且实惠又好吃‍‍‍

麻辣香锅的用料

肉类 根据自己喜好 蔬菜内 根据自己喜好
花椒 20粒 八角 适量
姜片 3片 葱段 5个
蒜 5瓣 干辣椒 6个
豆瓣酱 3勺 火锅底料 适量

麻辣香锅的做法

麻辣香锅（家庭版)的做法图解1

步骤1

准备好自己喜欢吃的食材，清洗干净备用。
麻辣香锅（家庭版)的做法图解2

步骤2

把准备好的青菜和丸子都焯水，水开了放素菜煮3-4 分钟，有个7-8成熟就可以了，丸子浮上水面就好啦！
麻辣香锅（家庭版)的做法图解3

步骤3

把自己喜欢吃的肉类和海鲜类煎至两面金黄，土豆片过过油，煎一下会更好吃哦。
麻辣香锅（家庭版)的做法图解4

步骤4

这步最关键了，香锅好不好吃看的就是底料！ ♦️先放油 （比平时炒菜多)炸花椒和八角 等到花椒和八角炸出味，油开始冒烟，就把花椒和八角捞出来 ♦️油不要倒 放入姜片 葱段 蒜片 干辣椒 把这些香料都炸香不断翻炒，这个时候会闻到很香的的味道 ♦️开始放火锅底料和郫县豆瓣酱 比例是1:1，炒出红油，这样底料就算做好啦
麻辣香锅（家庭版)的做法图解5

步骤5

先放肉，不断翻炒均匀了，再放素菜，再翻炒均匀 放五香粉和盐调味(盐不能多 底料已经有味道了）全程大火，这样比较入味 最后撒芝麻 香菜 出锅

麻辣香锅的烹饪技巧

建议喜欢吃辣的同学用辣一点的火锅底料，或者是多放点干辣椒炒 最后温馨提示我觉得隔顿的麻辣香锅更美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-02

©本菜谱的做法由 超超妈爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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