凉拌马兰头 美味又减脂

凉拌马兰头 美味又减脂

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悠悠如云烟
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春天是吃马兰头的时节，今天做个猪油鸡蛋版的凉拌马兰头，居然也很好吃，哈哈，我太有创意了

凉拌马兰头的用料

马兰头 250克 盐 适量克
生抽 1勺 耗油 半勺
猪油 5克 猪油渣 2勺
土鸡蛋 2个 米醋 1勺

凉拌马兰头的做法

凉拌马兰头 美味又减脂的做法图解1

步骤1

准备好洗干净的马兰头和两个土鸡蛋
凉拌马兰头 美味又减脂的做法图解2

步骤2

忽然发现没有香油了，冰箱有刚做的土猪油和猪油渣，想着能不能用，就试试吧
凉拌马兰头 美味又减脂的做法图解3

步骤3

用米醋、生抽、耗油调好凉拌汁，备用
凉拌马兰头 美味又减脂的做法图解4

步骤4

锅中倒入水烧开后放入1小勺盐
凉拌马兰头 美味又减脂的做法图解5

步骤5

马兰头放入开水中，用筷子翻拌一下，让马兰头都浸入开水中
凉拌马兰头 美味又减脂的做法图解6

步骤6

3分钟左右，马兰头基本熟了
凉拌马兰头 美味又减脂的做法图解7

步骤7

捞出放入碗中，晾凉
凉拌马兰头 美味又减脂的做法图解8

步骤8

把鸡蛋打入碗中，加入适量盐和料酒
凉拌马兰头 美味又减脂的做法图解9

步骤9

用力打散鸡蛋
凉拌马兰头 美味又减脂的做法图解10

步骤10

平底锅倒入一点点食用油
凉拌马兰头 美味又减脂的做法图解11

步骤11

倒入鸡蛋液，小火煎
凉拌马兰头 美味又减脂的做法图解12

步骤12

小火煎至两面微黄就熟了，盛出也晾凉了在切
凉拌马兰头 美味又减脂的做法图解13

步骤13

马兰头挤出水分
凉拌马兰头 美味又减脂的做法图解14

步骤14

切成细碎的小段
凉拌马兰头 美味又减脂的做法图解15

步骤15

鸡蛋皮晾凉后先切丝
凉拌马兰头 美味又减脂的做法图解16

步骤16

再切成细丁，放旁边备用
凉拌马兰头 美味又减脂的做法图解17

步骤17

热锅中放入猪油
凉拌马兰头 美味又减脂的做法图解18

步骤18

猪油融化后放入猪油渣，稍微翻炒一下
凉拌马兰头 美味又减脂的做法图解19

步骤19

把炒热的猪油渣倒入马兰头中
凉拌马兰头 美味又减脂的做法图解20

步骤20

再倒入凉拌汁
凉拌马兰头 美味又减脂的做法图解21

步骤21

搅拌均匀
凉拌马兰头 美味又减脂的做法图解22

步骤22

倒入鸡蛋丁，继续搅拌均匀
凉拌马兰头 美味又减脂的做法图解23

步骤23

猪油渣版鸡蛋拌马兰头，完美出炉
凉拌马兰头 美味又减脂的做法图解24

步骤24

色香味俱全的创新版马兰头，也非常好吃哦

凉拌马兰头的烹饪技巧

1、马兰头焯水不能过头了，会发黄的 2、调味汁根据自己的口味调 3、猪油和猪油渣都要少放一点，不然热量太高了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-04

©本菜谱的做法由 悠悠如云烟 编写，未经授权不得转载

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