腌芥菜炒春笋

腌芥菜炒春笋

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小芥菜长势喜人，采摘一些做腌芥菜，搭配时令的春笋炒来吃，下饭又清口，是春天最美味的菜肴。

腌芥菜炒春笋的用料

小芥菜 1000g 肉糜 100g
春笋 半个 腌渍粗盐 1勺
鲜酱油 1勺 干辣椒面 半勺
砂糖 1勺 料酒 1勺

腌芥菜炒春笋的做法

腌芥菜炒春笋的做法图解1

步骤1

小芥菜长势良好，采摘一些做腌芥菜。
腌芥菜炒春笋的做法图解2

步骤2

芥菜洗净，凉干水分。
腌芥菜炒春笋的做法图解3

步骤3

凉干水分的芥菜中加1勺盐。
腌芥菜炒春笋的做法图解4

步骤4

用手揉搓芥菜，芥菜变得翠绿。
腌芥菜炒春笋的做法图解5

步骤5

将芥菜装入保鲜袋中，放入2个干辣椒，密封腌3天。
腌芥菜炒春笋的做法图解6

步骤6

3天后的芥菜腌好了。
腌芥菜炒春笋的做法图解7

步骤7

准备肉糜、春笋。
腌芥菜炒春笋的做法图解8

步骤8

春笋汆水后切碎。
腌芥菜炒春笋的做法图解9

步骤9

芥菜洗去过多盐分，切碎。
腌芥菜炒春笋的做法图解10

步骤10

锅中加入适量菜籽油，放入肉糜翻炒均匀。
腌芥菜炒春笋的做法图解11

步骤11

加入春笋翻炒一下。
腌芥菜炒春笋的做法图解12

步骤12

再加入芥菜翻炒均匀。
腌芥菜炒春笋的做法图解13

步骤13

加入干辣椒面，炒匀。
腌芥菜炒春笋的做法图解14

步骤14

沿锅边淋入一些料酒增香。
腌芥菜炒春笋的做法图解15

步骤15

倒入1勺酱油。
腌芥菜炒春笋的做法图解16

步骤16

最后加入1勺砂糖。
腌芥菜炒春笋的做法图解17

步骤17

翻炒均匀入味，即可装盘。
腌芥菜炒春笋的做法图解18

步骤18

春天最美味的菜肴-腌芥菜炒春笋。

腌芥菜炒春笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-06

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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