地三鲜

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地三鲜的用料

土豆 两个 茄子 一根
青椒 两个 大蒜 3瓣
葱 少半根 生抽 两勺
老抽 一勺 蚝油 一勺
白糖 一点 淀粉 两勺
清水 5勺 盐 一勺

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

将所有食材洗净切开，土豆和茄子切滚刀块，青椒切块。起锅烧油，锅热下土豆炸，先炸土豆是因为茄子吸油。
地三鲜的做法图解2

步骤2

炸好捞出 ，筷子能从土豆中间穿过去即可。我喜欢吃软的，所以我会多炸会，炸出焦边。
地三鲜的做法图解3

步骤3

茄子均匀的裹上淀粉 下锅炸。
地三鲜的做法图解4

步骤4

炸好放到吸油纸上控油，没有可以不放。
地三鲜的做法图解5

步骤5

炸青椒炸出虎皮更好。
地三鲜的做法图解6

步骤6

锅留少许底油，放葱蒜爆香，将炸好的土豆、茄子、青椒放入锅内，放生抽，老抽，蚝油，少许白糖提味，盐，炒均匀，喜欢吃汤的可以多放点水，不喜欢的可以少放点，水开即可出锅。
地三鲜的做法图解7

步骤7

配馒头米饭都很香的家常菜就做好啦！

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-06

©本菜谱的做法由 小都不吃芹菜 编写，未经授权不得转载

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